想定外の創作寿司の店『淳ちゃん寿司』
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八王子の人気店になって参りました。 八王子の駅からは遠いけど、『山田駅』からは近い 『淳ちゃん寿司』
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店内に入ると色々 サイン色紙が増えている。 開店してもうすぐ2年。淳ちゃんは独楽寿司で勤務中 『グローバル寿司チャレンジ2015』で優勝し 寿司職人世界一になっている。
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今年3月25日に放映された、高田純次のじゅん散歩 『純ちゃんが淳ちゃん寿司に来た！』と洒落て みたかったのか…収録に来た時のもの… 随分コロナでお蔵に入ってたんだね〜
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お酒メニュー たくさんお酒置いてます
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こんな感じ
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日本酒のメニュー けっこう日本酒いただきました。
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乾杯はビール
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お刺身盛り合わせ
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お刺身の内容を淳ちゃんが手書きで説明してくれた。
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日本酒メニュー2 この日は2杯目からずっと日本酒 ちぃさんが、チェイサーを頼んでくれるので 大量に水飲んでいたから酔わにゃい
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白海老の唐揚げ
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何を飲んだか忘れました\(//∇//)\日本酒
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あん肝ポン酢と生しらす
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耳イカ(調理前)と茹で耳イカ(調理後)
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カワハギの肝のせ
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本マグロのカマ焼き
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マグロカツ丼 スゲ〜ボリューム
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スペシャル鮮魚丼 コレもスゲ〜ボリューム
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furutax2さんが純ちゃんに持って来た土産まで 出してくれるサービスの良さ（笑）
ゴージャスなマグロ丼… あしゅら男爵みたいで
八王子の応援団長…ちぃさんがよく行かれている
『淳ちゃん寿司』さんへお伺いいたしました。
この店の大将の名前…『淳ちゃん』であります。
（名前が違っていたらびっくりですもんね…）
淳ちゃんは、親戚が経営している高幡の寿司屋で
腕を磨いたあと、八王子の独楽寿司勤務中に
『グローバル寿司チャレンジ』に出場して、
初代世界チャンピオンの座に輝いた寿司職人です。
そして…その輝かしい実績を持って何故か…
八王子のあまり栄えてないところで…
ハッキリ言うと、田舎で…お店をオープンしました。
コロナ禍での開店であった事や、通勤距離や
ま、諸般の事情は多々あったと思います。
でもこのお店…この場所でやって良かったのでは
ないかと思いました。広くて綺麗だし…
駅から近いし、駐車場がたくさんあるし…
これから暫くしてコロナが少し落ち着くと…
とんでもない人気店になる予感。
ランチを食べに行っただけなのに…
何故大将の紹介などもするのかと言うと…
人懐っこい大将と、いただいた寿司と、心意気が
好きになってしまったからなので…あります。
淳ちゃんの嬉しい心意気は写真で…
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京王高尾線『山田駅』まあまあ近く。 見事な板張の外装に3代目『三遊亭歌橘』からの暖簾 『淳ちゃん寿司』店主『淳ちゃん』のお父様は 初代『三遊亭歌橘』落語家さんであります。
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初代は他界しているみたいだけど…３代目からの贈物 と思われる暖簾をこうして出店の際に飾るってのは やっぱし愛されキャラなんじゃないかな〜なんて 勝手に想像しちゃいます。
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店内写真 1番奥のカウンターから入り口を臨む 入って右手は小上がり。今はちょっと無理だけど 忘年会や新年会やちょっとした集まりにもOK! 左手はカウンターと厨房。
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予習してきた鮮魚丼は、休みの前の日はお休みの ようでありまして…本マグロのデカ盛り丼を お願いすることにしました！
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箸置き…可愛いから撮りましたが…隣の箸置きは イクラだったかな？ 感心したのは紙ふきんが デカい事。 いい匂いのおしぼりもいいけど… この時期だから、デカい紙ふきんは嬉しい！
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キャーーーッ！本マグロデカ盛り丼が、来たーー！ 赤だし味噌汁とともにやって来ました。 スゲ〜ボリュームでめちゃんこビビリンチョ！ 本マグロデカ盛り丼は1,500円
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本マグロデカ盛り丼 表側ズームアップ！ 食べ切れるのかな〜？ マイレビさん達は けっこうデカい胃袋してるんだな〜 ∑(ﾟДﾟ) 本マグロは半分漬けだけど…うんまっ！
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本マグロデカ盛り丼 裏側ズームアップ！ マジンガーZのあしゅら男爵みたいに顔二つ ニンニクのきいたマグロステーキとフライ コレは飽きなくていいわね〜！
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マグロステーキ うんまままっー！ 美味そうに食べてると…大将が『足りなかったら 明日休みなんで、もっと焼きましょうか？』 いやいや…食い切れませんって…
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おやつにといただいた…稲荷寿司。 人懐っこくて話しやすいので、少しだけ 大将とお話できました。とにかくお客様に喜んで 貰いたい気持ちがめちゃんこ見えるお店です。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Junchan Zushi
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|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜 |
| 预约・查询 |
042-657-8700 |
| 预约可/不可 |
可预订
予約状況、売切れなどでご案内出来ない場合がありますのでご予約をおすすめします。 |
| 地址 |
東京都八王子市緑町291-5 SUGIマンション2 1F |
| 交通方式 |
京王高尾線山田駅徒歩3分 距離山田 181 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats （ カウンター7席、掘りごたつ16席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 半個室あり |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 外で吸えます。 |
| 停车场 |
可能的 店舗専用駐車場7台あり。 近郊コインパーキングあり。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 服装规定 |
全裸以外OK |
| 开店日 |
2020.9.17 |
5月の第4火曜日、八王子の食いしん坊達の集い
『八食会』が『淳ちゃん寿司』で行われました。
この回はおにいさんまんさんは所用の為欠席。
残念！|(￣3￣)|
海外赴任が決まったfurutax2さんの送別会の
つもりで予定したのですが、海外赴任が一か月延長
されたのでプレ送別会に…
（実はつい先日送別会がありました。心で泣きました
ま…暫しの別れ…帰省したらまた飲みましょう。）
さて『淳ちゃん寿司』ですが、以前に一度私も
ランチでこちらにお伺いしております。
八食会の会長ちぃさんのレビューを読んで伺いました
が…まさかその後八食会に私が入ってこの店に
飲みに来るとはその時は夢にも思いませんでしたね
人の出会いってのは本当に不思議なもんであります
サービス精神の塊のような店主=淳ちゃんの
愛に溢れるお料理はお写真を見て頂くのが一番。
そういえば…店内写真の中にサイン色紙がありますが
今年の3月25日 9:55 - 10:25 テレビ朝日
で放送された『じゅん散歩』春の感謝祭で
高田純次氏が淳ちゃん寿司を収録で訪れた時の
ものであります。
『純ちゃんが淳ちゃん寿司に来た』と洒落てみた
かったたのでしょうね。(笑)淳ちゃんが作る
想定外の組み合わせの創作寿司
（うなぎバター握り）を試食してウケまくってた様子
サインは21年6月29日とあるから…随分とコロナで
お蔵にウェイティングさせられてたのね〜！
八食会はストさん以外はみんな飲兵衛でして、
この日は相当日本酒飲んだと思います。お寿司屋さん
はやっぱり日本酒が合いますので…ショクさんも
めちゃめちゃ美味しそうに飲んでたな〜
ちょっとストさんは高くついちゃったね。
（ごめんよ！）
たくさん食べて飲んで大満足の飲み会でした！
furutax2さんのお別れを惜しんで八王子の夜は続く
タクシーで、八王子まで行って2次会じゃ〜！
お料理はお任せで。
◆いただいたもの
◯刺し盛り
ホタテ／赤貝／甘エビ／中トロ／つぶ貝／カツオ／トリ貝
◯白海老の唐揚げ
◯あん肝ポン酢と生しらす
◯茹で耳イカ(調理後)
◯カワハギの肝のせ
◯本マグロのカマ焼き
◯スペシャル鮮魚丼
◯マグロカツ丼
お酒は
生ビールで始まっていっぱい日本酒…
飲むのが忙しくて品種は忘れました。