官方消息
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Soba To Toto
(蕎麦と杜々)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Soba To Toto（Soba To Toto）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、天妇罗、创作料理 |
|
042-673-5592 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都八王子市高尾町2031 |
| 交通方式 |
高尾駅北口徒歩20分、高尾山口駅徒歩15分 距離高尾山口 724 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 座卓が4卓、パラソル席あり(4席)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 2台、土日は利用不可 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.12.30 |
| 备注 |
※テラス席はペット同伴可 |
「ホントにあるの？」という不安な気持ちで細ーい未舗装の道を進む。
一番奥に、山を背にした何の木造平屋建ての民家。
ここが杜々。
植え込みにひっそりとある石の表札に気づかなければ、ここがお店とは気づかない、知る人ぞ知る隠れ家。
靴を脱いで上がると、板の間に座卓が4つ。
薪ストーブ。
余計なものは一切無い。
柔らかな陽光と木のぬくもりに溢れた寛ぎの空間。
外には気持ちよさそうなテラス席も。
本日はご主人がお一人で作っていらっしゃるとのことでメニューが限定されていて、残念ながらお目当ての天せいろは無し。
つけとろろ。
まずは山葵を乗せて。
しなやかで心地よいコシ。
つるりとした食感と鼻に抜ける香り。
美味しい。
つゆは、まろやかに鰹の風味が際立つ。
蕎麦の風味をそっと引き立てる。
これにとろろが絡むと、蕎麦、つゆ、とろろが三位一体となり、幸せをもたらす。
きのこおろし。
季節のきのこ、大根おろしでさっぱりと。
これまた美味しい。
最後のお楽しみは蕎麦湯。
見た目は濃くないが、程よい粘性があり、そのままでもいける。
静寂の中、蕎麦を啜る音とウグイスの鳴き声がBGM。
時折、山からの心地よい風が頬をくすぐる。
なんとも贅沢な時間。
この環境が、美味しいお蕎麦を一層美味しくさせる。
この居心地の良さは、自然の癒しや店構えだけではない。
ご主人の蕎麦作りへの真摯な姿勢こそと感じさせる。