官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kani Yoshi（Kani Yoshi）
|
|---|---|
| 类型 | 螃蟹、海鲜、乡土料理 |
| 预约・查询 |
0857-22-7738 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
【御予約いただければ午後2時からの営業もやっております】 |
| 地址 |
鳥取県鳥取市末広温泉町271 |
| 交通方式 |
在JR鸟取站下车，步行5分钟左右。 距離鸟取 370 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥100,000～￥100,000～
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
10% |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 我们也拒绝电子烟类。 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 网站 | |
| 备注 |
【相关链接】 螃蟹吉的预约-OMAKASE https://onl.sc/77BeA8P热情大陆 (2020年12月13日播放) https://www.mbs.jp/jounetsu/2020/12_13.shtml 1亿3000万人的SHOW频道 (2021年12月11日播放) https://www.hulu.jp/watch/100098160 “找到了利贝奇的人” 【超一流的认可!改变常识的工匠SP】 (2022年3月15日播放) https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/202203/26305_202203152306.html ONESTORY https://www.onestory-media.jp/post/?id=2650&title_id=3104&_token=906d15f2044f14ceb09d9ac9de09103fd7392bf3渡部的步行法美食王的假日鸟取螃蟹之旅https://www.happyon.jp/watch/100011610异常照相机拍摄的客人有时也会拒绝。 |
鳥取駅から徒歩6分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は4.47
2021年Silverランク受賞！
ミシュラン二つ星獲得の名店です！
夏コース(29700円・税込)
蟹のシャーベット
イカ刺し
サザエ
ハタハタの小丼
椎茸
カレイの一夜干し
カレイの頭
カツオ
鮑と肝ソースリゾット
天然の岩牡蠣のフライ
万葉牛のしゃぶしゃぶ
レタスのしゃぶしゃぶ
カレー
ところてん
11月からが松葉蟹のシーズンということで訪問時の8月は夏の食材を用いた｢なつ吉｣として営業されています。
地本で水揚げされた山陰地方の魚介類を山陰浜坂漁港で仲介人をしている山田達也氏が目利きで選んだものを提供してくれます！
まずはスターターの1年熟成の蟹のシャーベット。
大将オススメの日本酒と共にいただきます。
蟹の味が濃厚でお酒のつまみに最高だと思います。
そしてイカ刺し。
漁港であがったばかりの白イカを下処理を施し、3日寝かせる。柔らかくて甘みを兼ね備えたイカ刺しになるそうです。スポイトで適量の醤油と食べられるよう工夫してるようです。
正直、今まで食べたイカ刺しの中でトップ！
本当に美味しかったです！
ハタハタの小丼は甘めの蒲焼ダレとご飯が最高に合う！
ハタハタは骨が一切なく、あっという間に食べ終わってしまいました！
これだけで10杯は食べられそうです笑
カレイの一夜干しは骨を全て丁寧に取り除きふっくらとした焼き上がりで提供してくれます。
ふわふわ肉厚な身の部分と、カリッとした食感の頭を食べられるのは嬉しい！
とても美味しかったです！
続いて登場した鮑にビックリ！
肉厚で大きめの鮑を丸々ひとつ！
肝醤油とバターで味付けされた肉厚のアワビは弾力感とがあり、ぷりぷりとしてて美味しい！
そしてこの肝バター醤油にご飯を投入し、リゾット風に！
食べる前から美味しいのがわかりました笑
そして食べて昇天するほど美味しい！
夏の旬の天然の岩牡蠣のカキフライ！
牡蠣の身が肉厚でこれにも驚き！衣が薄く揚げられているため牡蠣本来の味を堪能することができます！
ソースもレモンもかけない！牡蠣フライ好きには堪らない！
メインは万葉牛ヒレをしゃぶしゃぶで！
万葉牛は鳥取県で肥育された黒毛和牛のブランド種！
少し厚みのあるカットをすることによって万葉牛のお肉の旨みを楽しむことができるそうです！
昆布だしでさっぱりとしゃぶしゃぶし、ポン酢でいただきます！
これが本当に脂っこさも感じないし柔らかくて美味しい！
これぞ、絶品！
永遠に食べられます！
〆はカレー！
昆布だしでとったカレーでちょっぴりスパイスが効いてるのが最高です！
最後の甘味はところてん！
ところてんの上にきな粉をまぶしてありシンプルにいただきます。
これにてコース終了！
終始、山田達也氏のトークを楽しみながらコース料理をいただくことができ、幸せでした。
本当に素敵な料理と素敵な接客、お話。
そして楽しい空間で最高でした。
また冬の松葉蟹の時期に行ける日を楽しみにしたいと思います。
ご馳走様でした！
是非行ってみてください！