餐厅信息
细节
| 店名 |
Sumibi Chaashuu Daikoubou
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|---|---|
| 类型 | 拉面、中国菜、饺子 |
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0858-26-4468 |
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| 预约可/不可 |
无法预订
予約不可 |
| 地址 |
鳥取県倉吉市清谷町2-40 |
| 交通方式 |
电车:JR山阴本线仓吉站步行约20分钟车程:米子自动车道汤原IC约50分钟 距離仓吉 1,792 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
63 Seats （ 吧台16席，日式坐席6人×3桌，其他桌子坐席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 免费40台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单
有吧台座位、桌子座位和榻榻米座位。各种优惠的儿童俱乐部会员招募中! |
| 网站 | |
| 开店日 |
2001.10.2 |
| 备注 |
可使用PayPay、auPay、d支付、邮箱支付、LINEpay、乐天支付 |
| 餐厅公关 |
使用大量新鲜的当地食材制成的特色拉面。我们还提供各种超值套餐和副菜单。
菜肴种类繁多，例如最受欢迎的“仓吉味噌门”，它以鸟取鸡骨、国产猪骨、海鲜和蔬菜制成的汤为基础，使用大量蔬菜慢慢炖煮，标准的“味噕拉面”，受欢迎的鲣鱼味“大光面”和仓吉当地拉面的“牛骨拉面”。 套餐和侧菜单也有很多超值优惠。 ◆盒饭、饺子、炸鸡外卖可用！ 我们的商店是经过电晕安全措施认证的新商店。 |
倉吉駅前から国道9号線に向かう、幹線道路の国道179号線沿いにある「炭焼ちゃあしゅう大香房」に初訪問です。
焼肉の大平門グループの店舗で、グループ内では唯一のラーメン店です。
ほぼほぼ、焼肉のチェーンですが、ラーメンとグリル＆ピザがグループの中で色合いの違うお店になってます。
17:30という、夕食にはやや早めの時間帯ということもあって、ノーゲスト。
後客もありませんでした。
とりあえず「名物」と表現された倉吉みそらーめん￥790をオーダー。
ラーメンが来るまでに、能書きを拝見。
スープは鶏ガラ、国産豚骨、国産煮干、昆布、干海老とMix系のスープ。
イチオシの倉吉みそらーめんは、倉吉産の2種類の味噌「ヒシクラ味噌」と「サカタ味噌」を使用して、大山鶏のチャーシューというスペック。
デフォルトは「5種類のブレンド」とあるので仕立てが違うようです。
バリエーションが豊富ですが、「コク深い、クセになるスープ」というのが目指すところのようです。
7分ほどでラーメン登場。
ノーゲストの割には、ちょっと時間がかかったかなという印象。
ビジュアルの特長は、鶏チャーシューというより、予想以上に盛られたもやしのボリュームが目を引きます。
スープには背油が浮いています。
まずはスープから。
倉吉の味噌にこだわったということから、味噌の風味を強く打ち出したのかと思ったけれど、バランスの取られたタイプ。
味噌を尖らせずに、地元への拘りということでしょう。
鶏胸肉のチャーシュー。
低温調理か、しっとりとして柔らかい胸肉。
ともすれば、パサつきがちの胸肉を、ジューシーに仕上げてあります。
味付けは控えめなので、スープに浸し込んで頂くのが良いでしょう。
キャベツ、もやし、玉ねぎ、人参、ねぎと、野菜のボリュームはたっぷり。
中太縮れ麺は多加水タイプで、やや柔らかめ。
ん～、麺の茹で加減が良ければ、もう少し高い評価もできると思うのだけど。
ま、ココは好みの問題なので、カタ麺フリークの私的には、カタ茹でコールが欠かせないと思いました。