官方消息
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Fioredhifarina
(フィオーレ ディ ファリーナ)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Fioredhifarina
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
076-491-5855 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
富山県富山市新根塚町1-1-52 |
| 交通方式 |
JR富山駅より車で15分 距離大手MALL 1,207 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
座位、设备
| 座位数 |
79 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
1988.11.23 |
久しぶりの訪問。
ヒゲのオーナーお元気そうでなんか嬉しいです。
フロアは八重歯が素敵な愛想のいいカメリエーラさんとヒゲのオーナーの2人。よく回せるなぁと感心します。
アンティパストミスト。
パルマ産プロシュート、春キャベツのキッシュ、筍のソテーアンチョビソース、カポナータ、イワシのマリネ。
筍のソテー、アンチョビソースが美味しい。筍のアクが強くて、後味はちょっと。
プロシュートはさすが、いいものです。オリーブオイルとよく合い、風味も豊か。
カポナータはまろやかで癖がないけどオイルが強くちょっと厳しいかも。
イワシのマリネ、これは美味。
松の実とレーズンがいいアクセントになってうまく酸味をまろやかにした逸品。
そして何より美味しかったのは春キャベツのキッシュ。
キャベツの風味と甘みををギュッと閉じ込めたもので、淵も焦げずに香ばしく、ベース部分もカリッと。
フォカッチャはローズマリーの香り高いもので、後は普通。
続いてプリモ。
ローマ風カルボナーラ（卵の方）をオーダー。
パスタイオ駄目だとおもいます。
見た目はオイルと黄身がでろーんとしただらしない見た目。見た目通りの味で、湯で加減は病人のうどんかと。今までお店で食べた中で1番不味いスパゲティでしたね。
カリカリ焦げ焦げ過ぎて、もはやベーコンなのかパンチェッタなのか判別不能なものは苦味だけ。
春キャベツとアンチョビのオイルパスタ、ソースは汁気が多く、これもうどんな茹で加減。よくもまあ。
キャベツは焼きそば並みのペシャペシャ。
夜はパスタ2種のコースとかあるのになぁ。
この2つとも大雑把で薄っぺらい味、たまたまのハズレではないでしょう。
最後にドルチェミスト。
ティラミスとパンナコッタとピンクグレープフルーツとマンゴーのソルベ。
ティラミスはクレーマなミストでバニラフレーバーをほのかに感じるお子様味。だけど、美味しい。
マンゴー、ピンクグレープフルーツのソルベ美味しい！！２種類で甘みと苦味を感じられるので嬉しい。
パンナコッタはプルンプルンの生クリーム多め。これもバニラフレーバーが強い。バニラ好きなのかな。
カフェはエスプレッソ。
圧が弱いのか、苦味が弱いけどみんなが飲みやすいのかも。
パスタ以外はさすがファリーナデファリーナ、美味しかったです。
パスタ以外は☆☆☆☆
シェフの入れ替わりが多いお店なので美味しいパスタが食べられるようになったらまた行こうかな。
せっかくの老舗が残念でした。
柔らかなヒゲオーナーの人柄が好きなのでまた行っちゃうけど。