Shouzu Soba Soba Touge
(清水そば そば峠)- 位置：
- 富山市その他
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Shouzu Soba Soba Touge
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、意式冰淇淋/冰淇淋 |
|
050-3433-5500 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
富山県富山市山田清水10-15 |
| 交通方式 |
JR高山線越中八尾駅から車で40分。 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
この蕎麦屋は富山市と砺波市との境あたりの山間地にある。
旧山田村の清水にあるので清水蕎麦。
峠付近にあるので、清水そば そば峠となったらしい。
店の周辺に蕎麦を撒き、自家製粉している。
以前、富山市内でこの付近の蕎麦を食べて、高評価だったので来てみた。
週末のみの営業だが、開店前から列ができていて、15分遅刻したら、二回転目になってしまった。
店内は入口向かいに蕎麦打ち場、続いて調理場。反対側に四人掛けテーブル席が４つある。
蕎麦は二八が主で、限定十割がある。
十割を注文した。
蕎麦はエッジが立っているが、粗挽き感がある。
切りむらはいくらか出ているが、端切れは少ない。
とても、甘味のある蕎麦で、味と香りは十分にある。
薬味はネギとわさびで、わさびは良くない。
辛汁は甘口だ。
蕎麦湯は釜湯で風味は十分だ。
店の周辺で蕎麦を撒き、刈り取って、自家製粉している。
この辺りでは姉さんかぶりをした高齢女性が、猫の額のような土地を耕したり、腰を曲げて道を歩いているのを見かける。
道が舗装されていなければ、横溝正史の「八墓村」の出だしそっくりな辺境の地ということになるのだろう。
こういったところで、栽培される蕎麦は美味しいに決まっているようだ。
ちなみに、八尾在来として多少有名になってきた「八尾」はこの近くだ。