餐厅信息
细节
| 店名 |
Aoyama Sou Hompo
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、乡土料理、便当 |
| 预约・查询 |
076-432-5324 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
富山県富山市新富町1-4-6 |
| 交通方式 |
JR西日本 北陸線 富山駅 徒歩３分 距離新富町 100 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 |
今回の富山県・石川県を巡る旅の中で是非試みたいと思ったのが、富山の代表的な郷土料理「ますの寿し」の食べ比べで第四弾は天然桜鱒を使用した【青山総本舗】のますの寿しです。
富山駅から徒歩4分ほどの好立地にあり、郷土料理「鱒の寿し」を中心に手作りの味を大切にする創業７０年老舗の【青山総本舗】
こちらのお店では、いまでは貴重な天然の桜鱒を使った「特選」シリーズのますの寿し￥２６００（現在￥２８００）を販売しています。
因みに養殖マスを使用した定番のますの寿しは￥１６００です。
「特選」シリーズのますの寿しはすべての素材に徹底的にこだわり、道南産の貴重な天然桜マスや、特別栽培米のコシヒカリ、やわらかな千鳥酢などを使用し新潟県村上地方の熊笹を包み天然杉の曲げ物に入れた逸品です♪
道内産天然桜鱒を使用したますの寿し、お味の方は流石に食材に拘った「特選」だけあり上品で優しいお味です♪
因みに、一般的な各店のますの寿しは養殖マスを使用しています。
養殖マスは天然桜鱒よりも魚の脂が多いため、若い方や脂の乗りが良い方が好きという方は、天然桜鱒より養殖マスの方が好きという方もいらっしゃいます。
私個人は天然桜鱒を使用した優しいますの寿しの方が好みです。
「ご馳走様でした」