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Tonkatsu Katsutei
(とんかつ勝亭)
评价不适合正常使用
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お弁当でもカツの味は変わる？
＊「このお店について！」
・富山市の神通川にかかる有沢橋の近くにあるとんかつ屋さんです。横に同店経営の
牛カツ屋もあります。とても厚いとんかつが美味しいと有名で、県内外からその味
を求めて多くのお客さんが訪れる人気店です。とは言えやはり現在の状態では店内
で飲食する人も少ないので、テイクアウトのお弁当に力を入れ始めました。
＊「お店基本情報！」
・駐車場は敷地内で10台くらい？店内飲食も可能の様でした。価格は税込表示です。
＊「本日のお持ち帰り！」
・かつサンド（税込680円）
・かつ丼（税込1180円）このお店の名物でとんかつ部分は卵でとじてません。
・立山ロース弁当（税込1000円）私の注文。
厚いロースかつとポテトとご飯・漬物のシンプル仕様です。とんかつはとても軟らか
で厚くてもちゃんと丁度良く火が入って美味しいです。特に冷めても衣の部分がガリ
ガリにならずパンの風味が残っていて良いと思いました。まあポテトは普通ですがね。
野菜がもっと多く入ってた方がバランス面で良いかと。とにかく！ご飯ととんかつを
モリモリと食べれれば良いと言う方に特にお薦め致します。
＊「そとくんの甘辛コメント！」
・やはりとんかつに限らず、揚げ物は揚げ立て！作りたて！が美味しいに決まってます。
でも冷めても硬くならず風味をのこして美味しいのはさすが！と言う感じでしょうか。
久しぶりの訪問で良さを再認識しました。
＊（そとくんの前置き！）
前回訪問したのが約２年前です。その時は「ぶ厚い肉と衣のバランスはどうなのか？」
と「笑顔ないお店の雰囲気」に言及しました。味は良かったのですが…。今回は連れが
急に「とんかつを食べる！」と言いだし、それなら久し振りに行って見ようと思い立ち
ランチを食べに行って来ました。相変わらずの人気で、お昼時を少し過ぎていましたが
駐車場はぎりぎり残り１台に滑り込みセーフ！店内もほぼ一杯でした。
＊（そとくんのお薦め℃！） 85℃くらい？ 食べ応えある美味しさでした。
＊（今日のトンカツランチ！）
・スペシャルランチ（税混1240円）
これはロース160ｇと巨大唐揚げ１個のボリュームセットです。このお店では160gが
豚肉をカツとして美味しく食べれる量として推奨しています。でもトンカツは多少厚み
が薄くなり？長さが伸びた？気が。相変わらず衣は薄いです。何より肉軟らかいです。
唐揚げは巨大で１つで２個分ほどありこちらも美味しいですよ。
・Wとんランチ（税込980円）
こちらは連れが食べたロース100ｇとヒレのWカツです。特筆はヒレの軟らかさですね。
揚げて有るのに何故？こんなに軟らかいの？脂はないですが肉の旨味は十分です。これ
ならばお年寄りやお子さんでも美味しく食べられますね。私も身体の為にヒレだなあ。
＊（お店情報！）
・接客や挨拶はちゃんとされてます。笑顔については人それぞれの面もありますからね。
その辺りは気にしない事にしましょう。美味しい料理を作るのに忙しいですから。
＊（NEXTメニュー＆もう１言！）
・次回はローストポーク丼を食べて見たいなあと思います。私も前回から多数色んなお店を
まわり、トンカツも何回も食べましたがこのお店は美味しいと言う結論に達しました。
肉厚なのは良いが衣とのバランスは？
昨日はトンカツで失敗したので、今日はやり直しの意味で富山トンカツランキング
NO.1の「とんかつ勝亭」さんにランチにやって来ました。ランチタイムは男性中心
にサラリーマンや、がてん系の方々が次々来店します。沢山レビューも有りますので
場所や駐車場、店内の様子は割愛させて頂きます。
＊（料理）
・ロースかつランチ（税込９８０円）
日替わりランチも有り、今日はソースかつ丼でした。やはりトンカツはロースと
ばかりに注文。このお店１６０ｇの厚切りにこだわりが有り説明によればこの量
が１番ジューシーに豚肉の旨味が堪能出来るらしいです。カウンター９席の空に
座ったので１５分程待って料理到着。まず、胡麻をすってトンカツに振り掛けて
ソースを掛けます。ソースは辛口と普通が有り混ぜて掛けます。さすがに肉厚で
食べごたえ有ります。ご飯は大盛りと１杯おかわり無料です。お腹一杯になって
満足はしたのですが、ふと疑問？と言うかある思いが浮かんだんですよ。
＊トンカツは肉厚なのが本当に美味しいのか？
量や食べ応えには満足するのですが、肉の旨味と言うかトンカツとしての衣と肉
のバランスが悪い様な気がしたのです。ここのは衣は薄めですが、肉汁たっぷり
でもないのでどうも肉が主張し過ぎの様な気がします。やはり、衣と肉の厚さの
バランスがトンカツには大事な様な気がします。
＊接客は丁寧なんですが、何かお店の空気が重く、楽しく食事できない。
ちゃんと「いらっしゃいませ！」「ありがとうございます！」の声は聞こえて来る
のですよ。でも笑顔が無く、店主以外男女３人で店を廻してるのですが皆さん店主
の方の顔色うかがい過ぎでは？何か客にもビンビン伝わって来るんですよ。店主の
方から我々客に対しての気持ちも何か？違和感が。私だけかな？
（総括）
そとくんおすすめ度 B（ランチタイムのみ。その他は意外に高い）
そとくんリピー度 B（ランチのみ）
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tonkatsu Katsutei
|
|---|---|
| 类型 | 炸猪排、炸猪丼饭、猪肉料理 |
|
076-422-1077 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
富山県富山市有沢791-1 |
| 交通方式 |
富山駅より車で15分 距離Toyota Mobility富山 G Square五福前 1,687 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （iD） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
19 Seats （ カウンター7席、テーブル12席（4人掛x3）） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
旨いとんかつ再発見！ 来たれ！昭和の肉食男子たちよ！
肉の専門家が厳選した素材のみを使用し、本当に『うまい』と感じていただけるとんかつを提供いたします。 お肉大好きなあなた！ぜひ勝亭のとんかつをご賞味ください！ |
＊「このお店について！＆お店基本情報！」
・神通川に程近い有沢にあるトンカツ屋で横の牛カツのお店も併設
されていて同経営です。とやまのトンカツ店の中で有名で人気店
です。駐車場は共同敷地内で余裕ありますが整地されてない部分
も見られます。現在対策で座席は減らして営業中の様です。
＊「対策！＆GoToEat情報！」
・消毒液完備・スタッフのマスク装着・座席の席数を減らして間隔
を確保しています。商品券使用可能・電子決済は使用できません。
＊「本日のメニュー！」
・カツ丼・160g（税込1300円）私の注文
100gの小もありますが、飢餓状態のそとくんは当然こちらを選択
しました。さて！変わっているとは聞いてましたがその様子は？？
まず、ドロッとして余り火をいれてない？卵かけご飯の状態の様な
物の上に黄身だけのりカツものっています。トンカツは軟らかくて
脂も甘く美味しいです。衣もサクッとして薄いのが良いです。ご飯
は箸よりスプーンで食べた方が良さそう。私はトンカツはソースで
食べたい派なので卵とじと両方楽しめて良いと思いました。
・レディースセット（税込1300円）連れの注文。
立山ポークヒレ肉の小・大海老フライ・デザートが付くセットです。
海老は身が詰まっていて食べ応えあります。タルタルソースが少ない
のが連れは不満そうでした。ヒレカツは当然軟らかくて美味しいです。
＊「そとくんの甘辛コメント！」
やはりここのトンカツは美味しいです。肉質の軟らかさといい、衣の
薄さといい文句ありません。ただレディースセットのデザートはあれ
を付けるなら？大きいサラダを付けた方が良いと連れのご指摘です。