Sushi Koubou Ootsuji
(寿し工房 大辻)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Koubou Ootsuji
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、乡土料理、便当 |
| 预约・查询 |
076-420-4659 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
富山県富山市一番町3-26 |
| 交通方式 |
富山地方鉄道 富山軌道線 - 南富山駅前行 西町駅 距離GRAND PLAZA前 85 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 |
富山といったら一番に名前が上がるであろう、富山の郷土食にして名物の「ます寿し」。丸型に笹の葉で覆われた王道商品の味は、前回の富山旅行や頂きものなどで何度も体験しているので、今回は、鱒の炙り＆一本鮨という変化球を攻めてみました。
◆ 北前一本鮨 炙り鱒
鱒がご覧の通りの肉厚で、こんがりとした焼き目と香ばしさが食欲をそそります。
昆布〆にしたのちに炙ってあるので、旨味が凝縮しており、冷めていても、ふっくら柔らかな鱒の味と食感が楽しめます。寿司飯の酢加減は軽めですが、中心に紫蘇の香りをまとった蕨が忍ばせてあり、シャキシャキとした歯応えが心地良いアクセント。ついもう一切れ、と手が伸びてしまう味です。鱒の身が厚い分、しっかりとした食べ応え。もう1本買って帰ってくれば良かった！
これは大当たり！我ながら良いチョイスでした。ごちそうさまでした。