餐厅信息
细节
| 店名 |
移転Himawarishokudou
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 地址 |
富山県富山市石倉町1-30 1F |
| 交通方式 |
距離荒町 532 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
コペルト代 300円/1人 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 5台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.4.30 |
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
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食べログTOP1000でミシュラン一つ星の『ひまわり食堂』に伺いました。ゴエミヨでも3トックを獲得されてます。
こちらは、富山県で本格的なイタリアンが頂けるお店と以前から評判でした。
場所は、荒町駅より徒歩10分程の所にあります。
お店は、外から店内を見れるオープンな造りになっており、手前にカウンター席、奥の方にテーブル席があります。カッコイイ大人の食堂といった感じですね。
こちらのシェフ田中穂積氏の経歴を少し
1975年生まれ、富山県出身
バックパッカーとして世界を旅していた20代前半の頃、イタリアで食べたTボーンステーキの美味しさに衝撃を受け、料理に興味を持つ
その後、建築関係の仕事に就くも、27歳の時に一念発起して料理の道へ
東京のイタリアンレストラン数軒で修業を積み、イタリア各地を巡って本場の味を学ぶ。帰国後、東京の店を経て富山に帰郷し、2013年に【ひまわり食堂】をオープン
との事です。
という事は、Tボーンステーキを食べてなかったら今が無かったかもしれませんね。。。食べてくれて良かった良かったWWW
なお、この日頂いたものは下記の通りです。
料理の感想も合わせてご覧下さい。
『牡蠣のゼッポリーネのフリット、セルフィーユ』
牡蠣の独特の味がフリットの衣とセルフィーユとよく合いますね
『春菊ペースト和えのアオリイカ、大根、春菊の新芽、唐墨』
これは目でも舌でも楽しめる美味しいひと品です
『パン』
『えのきとカリフラワーと牛タンの前菜』
この三者がとてもよく合うので美味しいです
『イノシシと黒トリュフ、烏骨鶏のポーチドエッグ、ほうれん草、蓮根素揚げ、蓮根のピューレ』
濃厚な味わいでお酒によく合いますね
『熊肉のワンタン、スッポンスープ』
これは一見面白い組み合わせですがサッパリと頂けます
『新湊のエイヒレのムニエルとプンタレッラ』
コリコリとした食感を濃厚ソースで頂きます
『池多牛のランプ炭火焼き』
噛みごたえのある肉々しい塊です
『サラダ』
『蛤と菜花のパスタ』
あっさり味のパスタです
『ティラミス』
『アールグレイ』
総じて美味しい料理はお酒とよく合うと思います。
やはりこちらは、富山で本格的なイタリアンを頂ける唯一のお店だと思います。
また機会が有りましたら伺いたいと思います。
ご馳走様でした。