淡雪＆本日のそば重。 : Honkaku Teuchi Soba Fukurou

2023年、2回目の福籠サンです。平日ランチタイムにお邪魔しました。
前回と同じメニューを頂きました。

　・　淡雪（税込　1,300円）
　・　本日のそば重（税込　1,600円）

「淡雪」
卵白と山芋がふんだんに乗っています。
卵白と山芋がムース上になってお蕎麦にかかっていて、刻み海苔と何かの葉野菜も
トッピングされていました。
泡を崩さないように出汁を掛けて頂きますが、卵白と山芋のムースにも味付けが
なされているので、出汁を掛けなくても美味しく頂けました。
蕎麦を持ち上げるごとにムースがしっかりと蕎麦に絡み、濃厚な味わいです。
卵白や山芋のムースの白と、トッピングの卵黄の黄色がとても色鮮やかでキレイでした。

「本日のそば重」
二八と十割の2種盛りそばときのこ麹のきのこ炊込ご飯と自家製塩麹のとり天ぷらなどの
盛り合わせ・ぬか漬のセットが付いています。
相変わらず福籠さんの天ぷら盛り合わせがボリュームがあり、塩麹とり天以外にもにも
肉厚のしいたけ・ししとう・紫さつまいも・舞茸など盛りだくさんです。
漬物も、きゅうりぬか漬け・はやとうりからし漬け・赤かぶ酢漬けの3種類でした。

後からいただく「そば湯」は、濃厚でとろみががり蕎麦の旨味が十分に出ているそば湯です。

福籠さんの蕎麦は、細くて喉越しが良く、しっかりとコシがあるお蕎麦なので好きですね！

また、お邪魔したいと思います。

約1年ぶりの来訪です。　　平日ランチタイムにお邪魔しました。
久々にお邪魔したら、蕎麦のメニューはそのままですが発酵食品系のメニューが
増えていました。

　・　淡雪（税込　1,300円）
　・　本日のそば重（税込　1,600円）

「淡雪」
一度食べていたい！　とずっと思っていたお蕎麦。
卵白と山芋がふんだんに乗っています。
卵白と山芋がムース上になってお蕎麦にかかっていて、刻み海苔と何かの葉野菜も
トッピングされていました。
泡を崩さないように出汁を掛けて頂きますが、卵白と山芋のムースにも味付けが
なされているので、出汁を掛けなくても美味しく頂けました。
蕎麦を持ち上げるごとにムースがしっかりと蕎麦に絡み、濃厚な味わいです。
卵白や山芋のムースの白と、トッピングの卵黄の黄色がとても色鮮やかでキレイでした。

「本日のそば重」
二八と十割の2種盛りそばとしょう油麹の五目炊込ご飯と塩麹のとりせせり天ぷらなどの
盛り合わせ・きゅうりとみょうがのぬか漬のセット。
相変わらず福籠さんの天ぷら盛り合わせがボリュームがあり、とりせせり天いがいにも
ゴーヤやししとう・かぼちゃ・舞茸など盛りだくさんです。

後からいただく「そば湯」は、濃厚でとろみががり蕎麦の旨味が十分に出ているそば湯です。

福籠さんの蕎麦は、細くて喉越しが良く、しっかりとコシがあるお蕎麦なので好きですね！

また、お邪魔したいと思います。

1年3ケ月ぶり、久々の来訪です。　平日のランチタイムにお邪魔しました。
久々にお邪魔してみると･･･　店内が少し広くなってて新しいカウンター席も出来ていたり
厨房が広くなっていました。
そして、値段も結構値上がりしていました･･･　

　・　福籠（税込　1,200円）
　・　本日のランチ（税込　1,500円）
　・　そばがきおはぎ（ごま・あんこ　各税込　200円）

「福籠」
いつもは単品のお蕎麦やランチセットが多く、4年ぶりぐらいに福籠を頂きました。
冷たい蕎麦と千切りの野菜を温泉卵を湯葉で包んであります。
出汁はゴマ風味ですが、ゴマだけではなくさっぱりとした出汁も合わさっているので、
くどくなくとてもサラリと頂けました。
湯葉をめくると見た目も華やかな蕎麦で、目で見ても楽しめますね！
結構野菜もたくさん入っていたので、結構お腹が一杯になりました。

「本日のランチ・そば重」
2種盛りそば（二八・十割）・旬野菜ミニ天盛・鴨肉の炊込みご飯・漬物（メロン・キュウリ・
みょうが）のセットです。
2種盛りの蕎麦も炊込みご飯も天ぷらも小さめサイズですが、全部頂くとかなりお腹が
一杯になりました。
天ぷらは、かぼちゃ・いちじく・みょうが・おくら・とうもろこし・パプリカが
入っていました。
いちじくの天ぷらが新鮮でしたね！　

「そばがきのおはぎ」
これは私の口は入らず･･･　二つとも食べた家人曰く「そばがきそのもの」だったそうです。

また、お邪魔したいと思います。

一昨日は暑い日でざるうどん、昨日は肌寒くもつ煮込みうどん、今日は再び暑い日だったので
冷たいお蕎麦を食べに福籠さんにお邪魔しました。

　・　本日のランチセット（1,00円）
　・　田舎十割そば（950円）
　・　本日の天ぷら野菜（800円）

「本日のランチセット」
キヌサヤ玉とじ・きゅうりとヤリイカ酢もの・木の下くるみ和えの副菜3品と、すす竹炊込ご飯・
小盛もりそばが付いています。
お蕎麦は小盛ですが、ご飯ものと副菜が3品ついているのでかなりお腹が一杯になりました。

「田舎十割そば」
ランチセットのお蕎麦とは違う十割蕎麦なので、歯ごたえや喉越しも十割ならではの
味わいがありました。

「本日天ぷら野菜」
メニュー黒板には、うど・よもぎ・エシャロット・えりんぎ・ラディッシュ・ズッキーニ・
南瓜・茄子・うらじろと書いてありましたが、それ以外にしいたけや生姜・赤パプリカなど
とてもたくさんの野菜の天ぷらが入っていました。
生姜の天ぷら、紅しょうがの天ぷらなどは聞いたことがありますが生姜の天ぷらは新鮮でした！
熱が通ったことにより辛みが少し抑えられ、お蕎麦と一緒に頂くと良いアクセントになり
初めて食べましたがとても美味しかったですね！

後からいただく「そば湯」は、濃厚でとろみががり蕎麦の旨味が十分に出ているそば湯です。

福籠さんの蕎麦は、細くて喉越しが良く、しっかりとコシがあるお蕎麦なので好きですね！

また、お邪魔したいと思います。

約8ケ月ぶり、久々の来訪です。

　・　本日のランチセット（1,100円）　
　。　田舎十割蕎麦（950円）
　・　ふきのとうの天ぷら（350円）

「本日のランチセット」
小盛のもりそばとふきのとうみそが乗ったおにぎり・いぶりがっことｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのポテトサラダ・
オータムポエムのお浸し・切干大根炒煮がセットになっています。
小鉢のおかずがたくさん付いていて、彩綺麗なランチセットです。
おにぎりに乗っているふきのとうみそがこれまた美味しく、お蕎麦に少し付けて頂いても
美味しかったです。
お蕎麦は少し緑がかった細い麺が美しかったです。　薬味にはネギ・大根おろし・サワビが
付いて居ました。　　噛み応えも良く喉越しも良く、とても美味しいお蕎麦でした。

「田舎十割蕎麦」
シンプルな十割蕎麦。
粗挽きした蕎麦好みを使用している十割蕎麦です。
細い麺ですが、しっかりとした歯ごたえがありとても美味しいお蕎麦でした。
薬味は、ネギとワサビとおろしが付いています。
蕎麦つゆも角がないまろやかなつゆで、蕎麦の旨味が引き立ちました。

「ふきのとう天ぷら」
大きく広げられたふきのとう天ぷらが3つ乗っていました。
私はあまり苦味のある山菜の天ぷらは苦手なのですが、こちらのふきのとうの天ぷらは
苦味が少なく、芯の部分はある程度苦味がありましたがとても食べやすい天ぷらでした。

後からいただく「そば湯」は、濃厚でとろみががり蕎麦の旨味が十分に出ているそば湯です。
福籠さんの蕎麦は、細くて喉越しが良く、しっかりとコシがあるお蕎麦なので好きですね！

また、お邪魔したいと思います。

久々です、約7ケ月ぶりの来訪となりました。
かなり前の来訪なので、コメントは簡潔です。

　・　もりそば（760円）
　・　本日のランチセット（1,100円）
　・　本日の天ぷら野菜（1人前　400円）

「本日のランチセット」
厚揚げと太きゅうり煮・よし菜の浅漬け・金糸瓜の酢漬け・梅ご飯しそ巻おにぎり・
もりそば（小）がセットになっています。
小鉢に少しずついろんな料理が楽しめるお得なセットです。

「本日の天ぷら野菜」
えごまの葉・モロッコいんげん・赤ピーマン・しいたけ・ズッキーニ・紅あずま・エリンギ・
ツルムラサキ・二十日大根・人参の葉・ヤングコーンの天ぷら盛合せでした。

「もりそば」
少し緑がかった細い麺が美しかったです。　薬味にはネギ・大根おろし・サワビが付いて
居ました。
噛み応えも良く喉越しも良く、とても美味しいお蕎麦でした。

後からいただく「そば湯」は、濃厚でとろみががり蕎麦の旨味が十分に出ているそば湯です。

これだけ暑い日が続いているので、今度は冷たい「福籠」か季節限定の「すだち蕎麦」を
食べたくなりました。

また、お邪魔したいと思います。

久々の来訪です。
蕎麦は、暑い日でも寒い日でも食べたくなるオールマイティな食べ物ですね！
注文をして待っている間に揚げそばが出てくるのですが、この揚げそばも美味しいんです！
ついつい手が伸び、気が付いたらもうなくなるくらい美味しいです（笑）

　・　もりそば（750円）
　・　田舎十割そば（860円）
　・　旬野菜天盛（700円）

「もりそば」
少し緑がかった細い麺が美しかったです。　薬味にはネギ・大根おろし・サワビが付いて
居ました。
噛み応えも良く喉越しも良く、とても美味しいお蕎麦でした。

「田舎十割そば」
粗挽きした蕎麦好みを使用している十割蕎麦です。
細い麺ですが、しっかりとした歯ごたえがありとても美味しいお蕎麦でした。
薬味は、ネギとワサビとおろしが付いています。
蕎麦つゆも角がないまろやかなつゆで、蕎麦の旨味が引き立ちました。

どちらも、蕎麦自体美味しいですがつゆも大変美味しいです。

「旬野菜天盛」
とても700円とは思えないほど、ボリュームのある天ぷら盛合せでした。
かぼちゃ・ビーツ・ヤーコン・おくら・金時草・パプリカ・加賀蓮根・安納芋・エリンギ・
舞茸・ごぼうと種類豊富です。
カボチャもこれまた大きなカボチャだったし、ごぼうは20ｃｍぐらいありそうな長さで
ビックリしました！
ヤーコンは初めて食べました。　見た目は山芋の様でしたがとてもシャキシャキとして
歯ごたえが良かったです。

冷たいお蕎麦を注文してから後悔が･･･
11月～3月の期間限定の「湯葉そば」を注文すれば良かったと･･･

絶対「湯葉そば」を食べてみたいので、またお邪魔します。

久々の来訪です。
今日も気温が高く暑い日だったので、冷たいお蕎麦を求めてお邪魔しました。

　・　田舎十割蕎麦（860円）
　・　特もり（1,290円）
　・　お得なランチセット（400円）

「田舎十割蕎麦」粗挽きした蕎麦好みを使用している十割蕎麦です。
細い麺ですが、しっかりとした歯ごたえがありとても美味しいお蕎麦でした。
薬味は、ネギとワサビとおろしが付いています。
蕎麦つゆも角がないまろやかなつゆで、蕎麦の旨味が引き立ちました。

「特もり」田舎そばより少し白く、こちらは喉越しが良いお蕎麦でした。
量が多いうえでの配慮（？）で、蕎麦の上には氷が乗っていました。

「お得ランチセット」わらびのかき揚げ天・とびうおの南蛮漬け・アボカドとゆばの和え物・
おにぎり（小）が付いています。
わらびのかき揚げ天は、揚げたてをすぐ提供してもらえとてもサクサクとして美味しかったです。
とびうおの南蛮漬けは、結構辛く仕上がっていてまた酢の物が暑い日でも食べやすかったです。
アボカドとゆばの和え物は、アボカドの口当たりが強くちょっとお蕎麦とは合いませんでしたね。
おにぎりは小とありましたが、普通サイズのおにぎりでこれだけの量が付いていて400円なので
とってもお得なセットだと思います。

後からいただく「そば湯」は、濃厚でとろみががり蕎麦の旨味が十分に出ているそば湯です。

これだけ暑い日が続いているので、今度は冷たい「福籠」を食べたくなりました。

また、お邪魔します。

平日ランチタイムに再訪しました。
女性のお客さんが多いですが、結構男性のお客さんもいらっしゃいます。
単品蕎麦に「本日のお得ランチ　400円」で、ミニ丼や小鉢のおかずが付いてくるので
ボリュームがあるからだと思います。

　・　福籠そば（1,060円）
　・　もりそば（750円）
　・　本日のお得ランチ（400円）

「福籠そば」冷たい蕎麦と千切りの野菜を温泉卵を湯葉で包んであります。
出汁はゴマ風味ですが、ゴマだけではなくほんのり柑橘系のさっぱりとした出汁も
合わさっているので、くどくなくとてもサラリと頂けました。
湯葉をめくると見た目も華やかな蕎麦で、目で見ても楽しめますね！
結構野菜もたくさん入っていたので、結構お腹が一杯になりました。

「本日のお得ランチ」400円でぶりの生姜焼き丼・あらめの炒め煮・漬物・酢の物が
付いています。
全てがミニサイズですが、蕎麦を食べながらであれば十分にお腹が一杯になる量でした。

福籠さんの蕎麦は、細くて喉越しが良く、しっかりとコシがあるお蕎麦なので好きですね！

次は、温かいお蕎麦も食べてみたいです。
また、お邪魔します。

移転してから初めての来訪となります。
住宅地の一軒家がお店になっています。店舗横には駐車場もあり、少し離れたところにも
駐車場があるようです。
一般住宅の玄関を上がり、居間に通される感じでテーブル席とカウンター席がありました。
オーダーし、料理を待っている間に「素揚げしてある蕎麦」が頂けます。

　・　もりそば（750円）
　・　辛味大根おろし十割（1,080円）
　・　本日の野菜天盛（750円）

「もりそば」十割ではなく普通のお蕎麦を選びました。
少し緑がかった細い麺が美しかったです。　薬味にはネギ・大根おろし・サワビが付いて
居ました。
噛み応えも良く喉越しも良く、とても美味しいお蕎麦でした。

「辛味大根おろし十割」
大きな器に蕎麦とおろし大根・カイワレ大根が乗っていて、別に辛味大根のおろし汁が
付いていきます。
おろし汁にそばつゆを入れながら食べると、とても辛味が効いており美味しかったです。
薬味には、ネギとかつおぶし。
十割の冷たい蕎麦なので、こちらも歯ごたえ良かったです。

「本日の野菜天盛」
フルーツかぶ・ふきのとう・蓮根・パプリカ・ブロッコリー・アスパラ・ナス・カボチャ・
さつまいも・エリンギ・椎茸・山菜ととても盛りだくさんでした。
一つ一つの野菜が大きく、これで750円だとお得だと思います。
天ぷらもカラッとしており、お腹一杯になりました。

お店の雰囲気が良く、女性のお客さんがたくさんおられました。
またオーナーの女性の対応も柔らかく、そこも人気の一つなのだと思います。

次はお店の看板メニューの「福籠そば」を食べてみたいと思います。

また、お邪魔します。