憧れのイミズスタンに上陸～関東のカレー仲間さんを富山で囲む会～(２日目-③ラスト)】 (※溜め込み投稿⑧:2022.10.10)
⑤軒目10月10日（月曜日）
『インド料理 インディアンハット』@堀川小泉(富山市)/富山
富山カレーツアーもついにこの店で完結。
ラスト飾る3軒目は『インディアンハット』
予約テーブル席の脇には大きなタワ(丸い鉄板のようなインドのフライパン)がセットされてる。
宴の始まり早々ライブクッキングのスタート。
◼️『タワフライ』
油を熱したタワでミンチ肉(ケバブ)、キドニー(腎臓)、レバーの３部位を豪快にスパイスや薬味を加え豪快に焼いていく。スパイシーで芳ばしい肉の焼ける匂いが今までの膨満感を忘れさせる。チャパティを焼き添えて完成。
◼️『サモサチャート』
次に超巨大なサモサ生地が登場？
豪快にカットしてヨーグルトソースやタマリンドソース、ミントコリアンダーソースで味付け、タマネギ等の野菜や唐辛子をかけて完成。この『サモサチャート』って日本の各店舗や現地の地域によって千差万別の様で今後興味アリ。
いろんな店で食べ比べしてみたい。
◼️『カシミールヤクニうどん』
今宵のメニュー中で最も人気だった料理。
そもそも『ヤクニ』とは肉や骨の煮出し汁の事。
羊肉をヨーグルトとミントのソースで煮込んだインド北部カシミール地方の料理。
勿論『ヤクニうどん』などインドにはなく発案者は今回のツアー案内人あんとんさん。
たまたまこのインディアンハットで食べたサイドメニューの『チキンヤクニ』が凄く美味しくて「これにうどん入れてくれ」とムチャ振りした閃きの結果爆誕した日印合作の富山で最強に旨いカレーうどんなんです。
このうどんの誕生秘話を聞いたり、この２日間いろんなお店での店主とのやりとりを見て改めて地元と富山カレーシーンを愛するあんとんさんにリスペクトです。
現実このカレーうどんは富山以外どこ探しても食べれない。
しかしインディアンハットはニハリうどんがメニューinしてる全国的にみてもかなり稀有なインド料理店。禁断症状起こすと突発的に弾丸でインディアンハット行くかも。
◼️『マトンチョップビリヤニ』
おいしかった…と思います。
(すいません。今回他の料理のインパクトがすごすぎて具体的な印象が残ってません)
この２日間でいろんなインドパキスタンの料理を食べて分かったのは今回のイズミスタン訪問はまだ氷山の一角だということ。富山は魚も旨いだろうがれっきとした「カレー県」であること。そして富山は日本の中のビリヤニの聖地ってことで良いと思ったこと。
強いて言えば…料理の量と価格設定がおかしい
今回のツアーを企画して下さった " 富山の魔人" ことあんとんさん(Janni Anton)に感謝申し上げます。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Indo Ryouri Indhian Hatto
|
|---|---|
| 类型 | 印度料理 |
| 预约・查询 |
076-461-4584 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
富山県富山市今泉北部町1-1 OALビルディング 1F |
| 交通方式 |
距離堀川小泉 781 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,提供外带服务 |
富山カレー倶楽部主宰「全国のカレー仲間さんを富山へご招待する会」～10/8日曜日(２軒目)～
『インディアンハット』@堀川小泉(射水市)/ 富山
(富山県富山市今泉北部町1-1 OALビルディング 1F)※インド料理＋中東料理
前回昨年7月の富山ツアーのトリを勤めた超人気店。今回のスペシャルメニューは『マクルーバ』という中東料理の肉と野菜の炊込みご飯。
"マクルーバ"とは「ひっくり返す」という意味。
地中海東部の沿岸部レバント地方(イラク、レバノン、パレスチナ、シリア、ヨルダン辺り。)でよく食べられるとの事。
◼️～本日のお品書き～
★パーティーサラダ
(➡️インディアンハットといえばこの"映えデコサラダ"‼️富山&イミズスタンにおいてはサラダで歓迎されてる実感が湧く。特にこの店は群を抜いている。)
★『タンドリーミックスベジタブル』
(➡️パニールとじゃがいもとカリフラワーと野菜のシークカバブ、個人的な見解ですがインドの料理人は野菜、特にカリフラワーの調理が巧い。最初の見た目がほぼ"鶏の唐揚げ")
さあ、これからライブクッキングの始まり。
★『クルフィカバブ』
(➡️クリーミィなマサラソースでマリネされたチキンレッグをタワでホイル焼き。初めて食べるタイプのカバブに全員大絶賛。お行儀良く両手で掴みむしゃぶりつく。)
★『マクルーバ』
(➡️鶏肉とじゃがいもに茄子とズッキーニ入りの炊き込みご飯。ビリヤニやプラオとの大きな違いは具材として肉と野菜が一緒に入ってる点。チキンからの油を纏いしっとり炊けた米とトロトロに焼けた茄子とズッキーニの旨さに脳が震える)
これだけ食べて飲んで3,600円って大丈夫ですか？
改めて富山カレー文化の豪快さと繊細さに感動した初日。翌日を楽しみに宿に戻り満腹チルアウト(熟睡)。
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