温泉と富山湾の幸。 : Amaharashi Onsen Isohanabi

富山県高岡市、氷見に近い方の、雨晴温泉 磯はなび に泊まりました。
宿泊プランでの夕食の 特選会席 雅 です。
2階の個室で頂きました。

特選会席 雅

食前酒 葡萄とベリーのカクテル ～ノンアルコールドリンク
前菜
山菜の吹き寄せ
銀鱈茄子重ね焼き
白海老黄身寿司
白海老南蛮漬け
秋刀魚おこわ
蟹爪東寺揚げ
辛子蓮根
令余子真丈
銀杏松風
毬栗
柿砧巻き
煮物 白海老信田巻き
造里 本日の特選六種盛り まぐろ、ぶり、鯛、甘エビ、白海老、赤貝
台の物 万葉牛しゃぶ 茸ポタージュ仕立て
洋皿 鮑香草焼き
煮物 蓮蒸し 山葵餡仕立て
御飯 白飯唐墨乗せ 高岡万葉米
お吸い物
香の物
デザート ほうじ茶のケーキ メロン、パイナップル、葡萄

富山県雨晴温泉のお宿「磯はなび」に行ってきました。
夜の食事は、個室のプランにしました。

コース名は「葵」です。

内容は、
食前酒
梅酒 ノンアルコール
先付 白海老の南蛮漬け、蛸山葵和え、焼茄子の利休寄せ
お造り 本日の厳選盛り合わせ マグロ、ハマチ、海老、帆立、烏賊
碗物 喉黒(のどぐろ)の焼浸し
台の物 鮑踊り焼き
洋皿 ヒレステーキ マスタードソース 夏野菜添え~
揚物 富山湾の宝石 白海老かき揚げ
蒸物 枝豆饅頭 銀餡仕立て
飯物 五目釜飯飯
香の物 三種盛り
留椀 鱚（きす）清水仕立て
デザート 白 桃 アイスクリーム
です。

喉黒(のどぐろ)の焼浸しが美味しい。

白海老かき揚げがサクサクの衣ともっちりした白エビで美味しいです。

富山の雨晴温泉 磯はなびに宿泊してきました。

食事は磯はなびダイニングでのおすすめコースです。

オススメコースは、あらかじめテーブルに並べられた会席と、ビュッフェの組み合わせです。
割としっかり目の会席ですが、ビュッフェにしゃぶしゃぶなどもありボリュームは良いです。

・テーブルの食事
食前酒 ノンアルコール梅酒
先付け 三種 高野豆腐、海老の南蛮漬け、塩辛
氷見うどん
お造り 本鮪、勘八、白海老、鰤（フクラギ）
飛竜頭
天ぷら 白海老、イカ、

・ビュッフェの食事
国産豚のしゃぶしゃぶ
生野菜いろいろ
松茸蒸しごはん
白御飯（コシヒカリ）
汁物
香の物
フルーツ
デザート
自家製アイスクリーム
コーヒー・紅茶

ただ残念だったのが、宿泊したのが10月で11月であったためか、名物の蟹と鰤大根がなかったこと。
鰤はすでに道の駅などで朝どれが売っていたので、食事の内容に無かったのが残念です。

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富山県氷見線沿いにある、雨晴温泉の観光ホテル「磯はなび」です。
もう、４度目の訪問になります。

宿泊は最上階の『天の庭(あまのにわ)』フロアの「空の間」です。
温泉は、1階にある大浴場と露天風呂になります。

夕飯は、3階レストラン「ラ・プラージュ」での「磯はなび ダイニング」です。

「磯はなび ダイニング」は、懐石料理とミニビュッフェの組み合わせです。

懐石料理は
・食前酒　（ノンアルコール）
・前　菜　（二種盛り）
・造　里　（本日の物　五種盛り）
・煮　物　（鰤大根）
・台の物　（海鮮寄せ鍋）
・蒸　物　（茶碗蒸し）
の品々です。

これとは別に
・揚物コーナー
・温物コーナー
・お食事コーナー
・サラダ・デザートコーナー
のビュッフェがあります。

お酒の飲めない、私にはこのしくみはかなり良いです。
お食事コーナーで最初にご飯も盛り、ご飯のおかずに懐石料理を食べられるからです。
白米はつやつやしてなんだか美味しいです。
さすがJA系の旅館なのでお米は美味しいのかも。

磯はなびで美味しいのが、煮物の「特製鰤大根」です。
やわらかくて、身の締まった鰤が甘辛い味付けです。
その味わいがしっかりしみこんだ、大根。

お造りは、5点盛り。
マグロ、甘エビ、真鯛、トロ、鰤です。
やっぱり、鰤が美味しいです。

揚げ物コーナーでは、海老とサツマイモ、の天麩羅がいいです。

また、チーズフォンデュ、でブロッコリー、じゃがいも、ウズラのタマゴがあり、すこし緩いチーズかと思いましたが、食べてみるとチーズの味わいはしっかりしていました。

スイーツやフルーツもありましたが、味わいはまあまあ。

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富山県、雨晴温泉にある観光ホテルの「磯はなび」です。
もう、3度目の訪問になります。

夕食で食べたのが、『磯はなび特製の鰤大根付コース』です。

コースの内容は、
オリジナル酒
海老と大根のマリネ
姿盛込み（鮪）
鰤大根
氷見牛しゃぶしゃぶ
紅蟹天ぷら
鰤切身焼き
胡麻豆腐
トマトガストロパック冷製仕立て
白飯（富山県産コシヒカリ）
香の物
清水仕立て 生フルーツゼリー
です。

まず、びっくりしたのがトマトガストロパック冷製仕立てです。
甘いトマトがゼリーの中でくるまれ、とろっとした食感が良いです。

お刺し身系は、地元で水揚げされた新鮮なお魚で、特に鮪と白海老、イカそうめんが良かったです。

メインの鰤大根は、鰤と大根が大きく迫力があります。
お酒を飲まないので、白飯を先に出してもらったので、ご飯と一緒に食べる鰤大根はかなり美味しいです。
とくに、鰤の骨が軟骨のようにこりっとした食感でそのまま食べられてしまうのに驚きです。
カルシウムもしっかりとれた感じでかなり気に入りました。

また、鰤切身焼きも、照り焼き具合がよく身が締まりいいです。

しゃぶしゃぶは、氷見牛で、薄くカットされていますが脂がのり味が濃く美味しいです。

胡麻豆腐もゴマの風味が強く美味しかったかも

私の泊まった宿泊プランでは、個室で食べられるので、ゆっくり食事が出来て良いです。

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一昨年の秋の北陸旅行の時にも宿泊した、雨晴温泉の旅館「磯はなび」です。
部屋は最上階「やすらぎ空間『天の庭』」というフロアの「明の間」で高台からの海と街の眺めがとても良いです。
http://www.isohanabi.jp/gest-room/detail/index.shtml#05

温泉は大浴場2種類と貸切風呂です。
大浴場の露天風呂にはいると、目線がそのまま水平線になり、海に入っているような感じになります。
貸切風呂は別料金が必要ですが、ヒノキのお風呂は香りも良く気に入りました。
温泉自体の温度はそれほど熱くありませんが、良く温まります。

夕飯は、３階の味わい小路「磯の館」という堀こたつの個室で食べます。コースの内容は、
　ミカンの食前酒
　カニ
　オレンジ・エビのサラダ
　酢の物
　刺身盛り
　ぶり大根
　てんぷら（カニ、椎茸、アスパラ）
　牛しゃぶしゃぶ
　ごはん、お吸い物
　そら豆のアイスクリーム
です。

オレンジの器に入ったエビのサラダが変わっていて、ゴマドレッシングと合い気に入りました。
ぶり大根は、大根が硬めでしっかりしています。しかしぶりの味がしみこみ美味しいです。
刺身の魚は新鮮で、白海老がたまらなく美味しかったです。
牛しゃぶは、ちょっと味わうほどの料でしたが、程よい脂身のお肉がいい感じでした。

料理は基本的に美味しいです。


朝食は３階のレストランで、和洋食ビュッフェです。　
今回は洋食中心に選択しました。
　クロワッサン
　クルミのパン
　コーンスープ
　レタスサラダ
　ポテトサラダ
　スクランブルエッグ
　ウィンナー
　ハム
　フルーツポンチ
　いわしのみりん干し
　オレンジジュース
　牛乳
　紅茶
です。

この朝は洋食の気分でしたが、みりん干しがすきなのでこれだけは食べましたｗ
和食系の方がこの宿の魅力が良く出ると思いますが、洋食でも OKでした。
パンを焼くトースターもあります。
ただ、あまり遅い時間に行くとサラダやヨーグルトなど補充されなくなってしまうので注意です。

全体的な味としては、ホテルの朝食ビュッフェでは結構がんばっているほうだと思います。