餐厅信息
细节
| 店名 |
Genkiya（Genkiya）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
0766-22-3070 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
富山県高岡市江尻328-1 |
| 交通方式 |
距離江尻 57 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
＊2022.02初訪＊（2022年＝30杯目/新規21店）
こちらは富山の高岡市にあります。
出張の帰り道。
かほく店で食べた後に、同じ屋号の連食です。
かほく店のレビューで書いたので詳細は省きますが
寿々㐂家出身の方がプロデュースされたお店ですね。
16時過ぎに伺いました。
券売機でラーメン750円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
店内はⅬ型カウンターが11席。
背合わせで壁際にもカウンター席があったけど使っていませんでした。
先客1名。後客ゼロ。
ちょっと元気がいい感じの女性1名で切り盛りされていました。
厨房内には気持ち小ぶりな大寸胴が3つ。
スープはしっかり炊いてますね。
いい感じの豚骨臭が漂います。
この女性スープの調整もしてるのかな？
店炊きでなかなかないですよね。
こちらは、店名入りの麺箱がありました。
同じくシクヤ製麺かな？
麺はテボで茹でていました。
5分くらいで着丼しました。
同系列の埼玉の楊喜家さんのように
海苔が左右に分かれたビジュアルです。
まずスープ。
こちらもバランス型です。
鶏油は多めでいい香りがしました。
スープは粘度はなくほどよい豚骨感なのは同じだけど
こちらは少し獣感がありました。コクもありますね。
醤油感はそんなに強くはないんだけど
かえしが少し尖り気味というか割と主張してきます。
かほく店よりは出汁も醤油も少し強く思ったけど
ブレの範囲かなってくらいの差です。
同じ屋号だし、かえしも同じでしょうしね。
やはりスープ量はたっぷりで最後まで熱々でした。
シクヤ製麺の中太麺ストレート麺はちょうどいい硬さで提供されました。
茹で時間が違うのか、かほく店よりコシがある食感でした。
個人的にはこのくらいの方が好きですね。
チャーシューは肩ロースで大きさは普通。厚さは薄め。
しっかりした食感でした。
味付けは控えめで懐かしさを感じるような味わいです。
スープには合ってますね。
ほうれん草は少なめ。
食感も良く本来の味わいがしました。
海苔は増して8枚。増しは5枚100円です。
光沢のある海苔は大きさや厚さは普通。これはかほく店と同じかな？
スープに浸すと少し弱めですが
風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが少なめで主張しません。
うん。やはり屋号が同じだけにほとんど同じだけど
こちらの方が少し獣感があって好みでした。
ワンオペの女性も愛想がいい方で良かったです♪
実はベテランなのかな？(^.^)
ごちそうさまでした♪
【海苔の評価点=3.5】
・コスパ＝3.0 @20
・大きさ＝3.5
・厚み ＝3.5
・強さ ＝3.5
・風味 ＝4.0