官方消息
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Ayuno Shou
(鮎の庄)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ayuno Shou（Ayuno Shou）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
0763-82-0257 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
富山県砺波市上中野70 |
| 交通方式 |
县道砺波庄川线上中野交叉路旁/砺波市营巴士庄川线中野1区公民馆前巴士站徒步约3~5分钟 (市营巴士周日·节假日停运) |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、VISA、Master、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
66 Seats （ 桌子48席，小高座18席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 30人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 2~4人1室2000日元5人以上一人500日元 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 玄关前有吸烟区 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
1982.4.1 |
| 备注 |
・这家餐厅是旅馆“Kawakin”内的餐厅。 |
| 餐厅公关 |
将用竹签串起来的香鱼用炭火慢慢烤制而成的盐烤是传统的味道。
被树龄300年的老松街道树包围的旅馆，位于川金的庭园内的地炉边的餐馆。明治后半期开始烤庄川的香鱼，延续了传统的炭火烧烤。现在，因为县内外的客人，旺季很热闹，受到了好评。也准备了当地的大门挂面、荞麦面、乌冬面等。从12月到2月末提供冬季菜单、盐烤岩鱼和对身体有益的炖牛肉等。 |
“香鱼之庄”矗立在富山县砺波市清澈的庄川湖畔。这是人皮酒店川金的餐厅。茶馆式的建筑，绿树环绕，还有花园，气氛非常好。虽然是工作日的午餐时间，但这里已经挤满了预约的人，因为可以品尝到六月到八月中旬在梁捕获的香鱼。这次我们点的是“香鱼筑紫禅”（7,700日元），限量20份，必须提前预约。香鱼御膳（松竹/梅花 2,680 日元～3,400 日元）和个别香鱼菜肴也很丰富。 ◇ 前菜 冷五箇山南瓜汤 ◇ 前菜 香鱼雨夹雪、香鱼寿司、香鱼骨煎餅、豆腐、土佐煮香鱼、高汤煎蛋卷 ◇ 美味 香鱼三种拼盘 ◇ 香鱼生鱼片算盘◇烧烤食品：盐烤香鱼 ◇油炸食品：南蛮腌制香鱼 ◇香鱼杂水或香鱼茶泡饭 ◇甜味：豆浆布丁/香草冰淇淋 五箇山品牌的橄榄球式冷汤味道浓郁，南瓜的甜味很浓。雨夹雪香鱼是一道只有雨夹雪的美味佳肴，萝卜丝水分少，醋也恰到好处。乌鲁卡豆腐很不寻常，因为乌鲁卡的生味被豆腐软化了。土佐煮的香鱼颜色呈深褐色，但调味并不像看起来那么浓，非常出色。共有三种美味：鱼子（鸡蛋和鱼白）、黑鱼子（所有香鱼肉）和wata uruka（肚）。我有想喝清酒的冲动。庄川香鱼的特点是个头小，生鱼片也不是生鱼片，而是将香鱼切成管状而成的“soroban”。我很喜欢骨头的质感，还喜欢搭配醋味噌。主菜是盐烤香鱼，在厨房里串烧，然后放在每桌的炉灶上。这次我们用了三串烧，但是你可以按现价（400日元到1,000日元）添加更多。我能够先咬住小香鱼头，而不用担心骨头。独特的苦味非常棒。南蛮渍是用醋腌制的新鲜炸香鱼，肉质肥美，醋的甜味不会盖过香鱼的天然风味。茶泡饭是自制的蜜饯香鱼，淋上鲣鱼片和海带汤，配上芥末。甘罗尼的调味和汤汁的平衡非常好。配以三叶草和芝麻。我非常享受正宗的庄川香鱼。谢谢你给了我美味的食物。