餐厅信息
细节
| 店名 |
Chabo Zu（Chabo Zu）
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|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
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0763-82-7300 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
富山県南砺市井波字三日町 |
| 交通方式 |
本町通り交通広場市営駐車場から徒歩３分 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats （ カウンター6席・座敷24席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 最寄りの駐車場は、本町通り交通広場市営駐車場(30台) |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
井波彫刻で有名な木彫りの町にある蕎麦屋。
瑞泉寺の参道を上がって、一つ手前の道を右に入って、左に折れると左側にある。
自宅改造型の蕎麦屋らしく、靴を脱ぎ、右側の座敷に入ると、右がカウンターとその奥が調理場、左が和テーブルになっている。
蕎麦は一種類なので、天ぷらそばを冷たい蕎麦で注文した。
蕎麦はエッジが立ち、水切り良く、切りむらや端切れは見られない。
蕎麦の味と香りは十分あり、甘みも十分だ。
薬味はネギとわさびで、わさびは良くない。
辛汁は甘めで可もなく不可もない。
蕎麦湯はトロッとして風味がある。
蕎麦切りは綺麗で申し分ない。
蕎麦の前に出された揚げ蕎麦はとてもおいしい。
油切れもよく、これだけ蕎麦の味のするものは珍しい。
地場産の蕎麦と書かれていたが美味しい蕎麦だ。
富山県は名前の通り、山が豊富だ。
そのためか、八尾産の在来種だけではなく、いろいろな地場の在来種があることが今回の訪問で分かった。
数年前に、富山の在来種は美味しいと「紫仙庵」に話したら、彼は丸岡在来種を注文する北陸の大手製粉所に聞いたらしい。答えは福井産と大して変わりはないということだった。
今回、二回目の富山訪問で、福井産の蕎麦とは大きく異なるという印象を持った。
おそらく、収穫量が少なく、この店のように地産地消で県外には出回らないのかもしれない。
製粉所が面子にこだわって、いい加減なことを言ったのかもしれず、商売が絡むとそんなこともあかもしれない。