Lensoleiller
(ランソレイエ)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Lensoleiller（Lensoleiller）
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理 |
| 预约・查询 |
0763-62-2977 |
| 预约可/不可 |
可预订
電話予約可能時間 １０:００～１１：３０、１５：００～１７：３０ |
| 地址 |
富山県南砺市立野原東1752-3 |
| 交通方式 |
ＪＲ城端線「城端駅」より5.1㎞、車８分、 距離城端 3,931 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.7.20 |
本日訪問したのはランソレイエ。
ランソレイエは、富山県南砺市に位置するフランス料理店です。
南砺市は南砺市の桜ヶ池の畔に佇む店舗となっており、フランス帰りのシェフが南砺市の地産地消をテーマに富山の僻地で運営しているお店です。
地元の農家と直接提携を結び、生産者の思いと共に作り出すメニューは、無農薬・減農薬野菜、自然農法や有機栽培で作られる季節の旬な野菜たち。
そんな地産地消にこだわるランソレイエは、写真で見ていた際からお料理に美しさがあり是非とも訪問したいと思い、事前予約し訪問。
店舗に到着すると、店内は非常に趣ある広々とした店舗となっています。着席し、早速コースがスタート。
カリフラワー 小矢部産半熟卵 紅ズワイガニ からすみ 南砺産小松菜スティック
半熟卵の黄身とてもふっくらかつ濃厚な美味しさ。白身はぷるぷるで素晴らしい。ズワイガニも身が暑くふっくらしており美味しい。
南砺産ジビエパテ コンポート
熊、猪、鹿、穴熊を使っている。見た目からジビエらしく荒々しそうだが、食べると肉質をしっかりと感じ、粗く、非常に風味高い美味しさ。
白子 蕪と春菊のソース 柚子
白子は焼き目が風味を出しており、胡椒の聞き具合も良い。地元産あやめがアクセントとなり、ソースも滑らかで全体のバランスが素晴らしい
パン
南砺産の全粒粉と豆乳パン
南砺産菊芋ムース 菊芋チップ
食べると菊芋の良さがなめらかに伝わり、素材の風味高さがとても良く生かされている素晴らしい美味しさ。
続きはeatery japan!
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