官方消息
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Unagi Shien
(鰻 心艶)
【鰻 心艶】酒飲め仕様な絶品鰻！？旨味の濃い地鶏も手の込んだ一品も美味い鰻割烹。
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とりあえず生小スタート
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本日のお付き出し うなぎの燻製、 自家製おぼろ豆腐キャビア添え、 ビーツと万願寺とうがらしのきんぴら、 バイ貝のズッキーニソース、 じゅんさいと夏野菜のゼリー寄せ
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地鶏ささ身の口水鶏冷製
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うまき
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丹波地鶏 心
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丹波地鶏 心のこり
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丹波地鶏 骨無し手羽先
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うなぎの肝
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白焼きセット
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活うなぎ 大(白焼き、蒲焼きハーフ) まずは白焼きハーフから
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活うなぎ 大(白焼き、蒲焼きハーフ) まずは白焼きハーフから
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活うなぎ 大(白焼き、蒲焼きハーフ) 蒲焼きはミニうな重に
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活うなぎ 大(白焼き、蒲焼きハーフ) 蒲焼きはミニうな重に
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和歌山 車坂 夏酒
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和歌山 超久 超辛
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栃木 鳳凰美田 ブラックフェニックス 生酒
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秋田 雪の茅舎 山廃生酒
餐厅信息
细节
| 店名 |
Unagi Shien（Unagi Shien）
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|---|---|
| 类型 | 馒鱼 |
| 预约・查询 |
073-402-3951 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
和歌山県和歌山市北ノ新地田町5-1 辰巳ビル 1F |
| 交通方式 |
JR和歌山駅から徒歩15分 距離和歌山 645 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター8席、完全個室1（4席）、半個室2（2席、2席）） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
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特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
和歌山市の繁華街 北ノ新地にある鰻 心艶さん。鰻と丹波地鶏の炭火焼きをメインに楽しめる鰻割烹です。
パリッじゅわーに仕上げる大ぶりな鰻はもちろん、旨味の濃い丹波地鶏も手の込んだ一品のアテも、ワンランク上の味わい。落ち着いたシックな雰囲気で楽しむ鰻は文句なしに美味いんですよね〜。特に白焼きの美味さ、完璧な焼き具合は素晴らしいものがあります。たっぷり1合な地酒とともに楽しめば、間違いなしですよ！！
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2021/06訪問
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この日は和歌山泊まり。
ってことで、飲みに繰り出しますか！？
ってことで、気になってた鰻と地鶏のお店へ。
何やら移転リニューアルされたばかりのよう。一品料理が増えて、鰻と地鶏の小料理屋から鰻割烹に様変わりしてるようです。
まぁ、美味そうだから何でも良いよw
お店は鮨屋を思わせるシックでオサレな雰囲気。
店員さんもめっちゃ多いやん！？と思ったら予約の電話がひっきりなしに。
なるほど、そんな人気のお店なんですね。地元民に愛されてるけど食べログにはあんまり出てこない。これは良い店の予感やw
とりあえず生小 500円スタートからの日本酒へ。
さ、がっつり楽しみますね〜。
・本日のお付き出し 1200円
うなぎの燻製、
自家製おぼろ豆腐キャビア添え、
ビーツと万願寺とうがらしのきんぴら、
バイ貝のズッキーニソース、
じゅんさいと夏野菜のゼリー寄せ
・地鶏ささ身の口水鶏冷製 900円
・うまき 1800円
・丹波地鶏 心 300円
・丹波地鶏 心のこり 300円
・丹波地鶏 骨無し手羽先 450円
・うなぎの肝 400円
・活うなぎ 大(白焼き、蒲焼きハーフ) 4500円
・本わさび 650円
・ご飯 200円
日本酒
・和歌山 車坂 夏酒 850円
・和歌山 超久 超辛 950円
・栃木 鳳凰美田 ブラックフェニックス 生酒 1100円
・秋田 雪の茅舎 山廃生酒 1100円
うん、お腹いっぱい食べたw
何やら付き出しから飲め飲め仕様。
じゅん菜やらキャビア乗せたおぼろ豆腐、バイ貝にはズッキーニソースとどれも手が込んでる文句なしに美味い。そして、しっかり燻製香なうなぎの燻製ね。これは毎回楽しめそうな予感な付き出しです。
一品料理からは口水鶏とうまきを。
口水鶏は地鶏のささみにきゅうりパプリカなど夏野菜と合わせて。上品な味わいながら夏らしくてさっぱり〜。
うまきは出汁の効かせ方とうなぎのとろっと食感が絶妙。ちょっとお値段はしますがこれも美味いです。
そして、鰻以外のもう一つ名物丹波地鶏へ。
これもしっかり炭火で仕上げる本格派。
ぷりぷりな心に旨味の強い心のこり、骨から外して食べやすくなった旨味が強くジューシー手羽先。
うん、地鶏も飲め飲め仕様w
で、ようやくメインの鰻へ〜。
大ぶりサイズを半分は白焼きで、半分はミニうな重でどうですか？の提案にもちろん従います。
まずはうなぎの肝を楽しんだら大きな細長ーい皿に乗って白焼きが着皿。お、カブト付き！？
この白焼きが相当良い。
関西の地焼きで皮目がパリッと。全く口に残らないのでストレスなしな完璧な焼き具合。からの溢れるジューシーな脂が鰻屋全体に染み渡っててもう美味いとしか言いようがない。
なんと襟巻き部分も丁寧に分けて提供されます。
この部位、脂が更にノリノリで絶品。こりゃ良いわ〜。
白焼きは、シンプルに塩と山葵で楽しむのがオススメね。
もちろん山葵にちょっとだけ醤油を付けても良い感じ。
ちなみに、本わさびは別注文品！？
でも、これ必須やし、わさびと塩だけでも酒のアテになる逸品です。
ラストはうなぎ大の半分でミニうな重。
ん？これ半分サイズ！？な十分なボリュームw
タレはさっぱりめ。でも力強い鰻の美味さでがっつりと楽しめます。米とタレとうなぎの脂が三位一体。うな重も間違いなしな仕上がりですね！！
ご飯ものには芋焼酎合わせるよ♡w
いやー、相当食べて飲んだ。
のでお会計は17000円程度となかなか。雰囲気含めて安い店ではないでしょうし、そもそもこの味なら文句なしです。
手の込んだ一品に旨味の強い地鶏、そして絶品の鰻まだ楽しめる飲め飲め仕様な鰻割烹。地元で愛されるのも納得の美味さですよ！
ごちそうさまでした。