官方消息
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うつぼ。
同じ季節になってしまいましたが再訪。
おもしろいものおねがいしまーす！！
今回頂いたのは
ひろめ寿司
ばりこ炙り
田辺のアーモンド
封じ梅
いちごの白和え
ばりこはアイゴの幼魚。バリバリ食べるからばりこ？
ちょっと磯臭いけどおいしいです。
お造りもアイゴ。くせもなくとても美味しい！
焼き物はイラの粕漬け。1週間漬けたもの。
煮物椀は牡蠣の入ったゆりねのすりながし。
焼大根にはホウライヒメジの揚げと生姜。ふわっとしてていい感じ。
猪の味噌漬けは自分で焼いて、くるりと大根で巻いて。
濃い目に漬けたしし肉と大根の相性がいい！
おすすめの紀州石清水豚は何もつけずに焼いたのを頂く。
塩もふってません。でも甘くておいしいお肉。
これをたっぷり使って金山寺味噌で味付けた芋饅頭。これは重いｗ
しめはうつぼのすき焼きと釜炊き白飯。
甘い玉ねぎと白菜。あまじょっぱいつゆ、うつぼも美味しかったですねー
私、うつぼ初体験。
普通に美味しい店ならたくさんあるけど
わざわざ北海道からいくんだから楽しみたい。
そういう人にはおすすめのお店です。
コース/15000
大ふへん者
田辺市に1月オープンした
地のものにこだわった摘草料理を出すお店。
現在はまだご主人がひとりで営業されてますので
過度なサービスはありません。
ドリンクはビール、地ビール、チューハイ、梅酒、ハイボール、ソフトドリンク、日本酒など。ワインは店主に要確認（持ち込み内容など）
この日は15000円で予約していきました。
ふきのとう白和え 、メアジ寿司、 ふしぎ卵 、小倉生麩田楽、 小烏賊燻製、菜の花味噌漬け、イイダコ
ツキヒガイ、山掛けとなめこ
鹿のハツの味噌漬けと粕漬け。 ヤーコン
お椀は馬鈴薯オランダ蒸 、メダイ、 豆苗 、あられ人参 、柚子
穴子東寺煮と絹さや
鹿の磯辺巻き
たち白味噌煮 、新わかめ、 菊菜 、蕪
トラギス道明寺揚げ 、あわび茸
釜炊き熊野米、香の物・金山時味噌・磯間のしらす
このあと追加でほうぼう鮪酒盗巻
水菓子と甘味と抹茶も別オーダーになります。（でもお値段はリーズナブルでした）
前菜もすべて美味しくて最初からテンションが上がりました。
とくにふきのとうの白和え！
お刺身もたいした美味しくもないのを何種類も出されるより嬉しかった。
何よりツキヒガイって初めて食べた。
鹿の心臓もちょっと嫌だなーと思ったんだけど、びっくりする旨さでしたし。特に味噌漬が抜群でした。
さらに鹿肉の磯辺巻きも出ましたが、こっちもとても美味しい鹿肉でした。地ものの日本鹿だそうです。
トラギスも初めて食べました。ぷりっとしてうまみのある魚でした。
ご飯も釜炊きしてくれるし
最近どこでも似たような和食ばかりでつまんなかったのでとても楽しめました。
高いものではなく、珍しい美味しいものを知る。これぞ地方の楽しみという感じ。
これからは山菜も出てくるし美味しそうな時期ですね。
ちなみにコースは4000円～10万円まで。もちろん要予約です。
昼はリーズナブルなお弁当もあるようです。（これは地元の人向けかな？）
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sizen Mukuan（Sizen Mukuan）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
0739-26-5600 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
電話予約推奨 |
| 地址 |
和歌山県田辺市高雄2-16-30 |
| 交通方式 |
JR纪势本线纪伊田边车站步行7分钟纪伊田边高速出入口5分钟白滨机场乘车25分钟 距離纪伊田边 495 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
ネット予約のみ料理金額の5％のｻｰﾋﾞｽ料有り。入店時間が最終入店時を15分超えた場合のみ昼は14時以降、夜は22時以降追加料金20％加算されます。GW・お盆・年末は割増し料金有り。 |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ 吧台7席可坐轮椅和婴儿车） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 15人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 外面有烟灰缸 |
| 停车场 |
可能的 店前3个停车位，附近好心的停车场3个 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿),接待婴儿推车
儿童菜单需要咨询父母能够好好照顾孩子是必须的。判断为扰乱气氛的情况下，请您支付之后再离店。特别是对于小孩子，请带着不硬的玩具等。 |
| 服装规定 |
没有什么特别的，请不要穿运动服和工作服。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.1.8 |
| 备注 |
提前预约有翻译服务有取消政策3天前50% 2天前50%当天・前一天100% |
アドベンチャーワールドに行く予定をたてたので
久しぶりにお伺いしました。
料理は15000円でお願いしました。
スタートのあきひめ（苺）の蕗の薹の白和えがとっても美味しかったです。
お造りはグレ
焼き物はウミヒゴイ
お椀は納豆餅とひがんふぐ
味付けはしっかり目です。
お値段やボリュームなどは
細かくオーダー可能なお店です。