官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sizen Mukuan（Sizen Mukuan）
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|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
0739-26-5600 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
電話予約推奨 |
| 地址 |
和歌山県田辺市高雄2-16-30 |
| 交通方式 |
JR纪势本线纪伊田边车站步行7分钟纪伊田边高速出入口5分钟白滨机场乘车25分钟 距離纪伊田边 495 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
ネット予約のみ料理金額の5％のｻｰﾋﾞｽ料有り。入店時間が最終入店時を15分超えた場合のみ昼は14時以降、夜は22時以降追加料金20％加算されます。GW・お盆・年末は割増し料金有り。 |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ 吧台7席可坐轮椅和婴儿车） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 15人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 外面有烟灰缸 |
| 停车场 |
可能的 店前3个停车位，附近好心的停车场3个 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿),接待婴儿推车
儿童菜单需要咨询父母能够好好照顾孩子是必须的。判断为扰乱气氛的情况下，请您支付之后再离店。特别是对于小孩子，请带着不硬的玩具等。 |
| 服装规定 |
没有什么特别的，请不要穿运动服和工作服。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.1.8 |
| 备注 |
提前预约有翻译服务有取消政策3天前50% 2天前50%当天・前一天100% |
✳︎召膳 無苦庵@紀伊田辺
紀南の食材など食べたいものを予算の中で話し合って決め、オリジナルなコースに仕上げてくれる唯一無二のお店。
珍しい食材のコースでお願いしました。お客様の出身地なども考慮して食材を選んでくれるからすごい！
ますはレモンサワーで乾杯！
先付★
美しい盛り付け。
島の海域で取れるひじきの白酢和え
道明寺粉を練り込んだ生麩の安倍川風
キハダマグロの醤油漬け寿司 まぐろの酒盗笹包み
バイガイ ぶどう山椒
和歌山の封じ梅
どれも食べたことのない食感と味わい。
新しい発見に驚きまくり。
鮎のお造り★
鮎を生で食べるなんて初めて！
ランタナというシソの仲間のお花が乗っています。鮎の皮もついていてしっかり味わっていただきます。身の透明感がすごい！
焼物★
鮎を生きたまま新鮮に焼いているのでヒレが立っていて、泳いでいるかのよう。
苦味があまりなく、ほくほくで骨も美味しい！これぞ一流の技。
お椀★
とろなす、みょうがたけという茗荷の偽茎 雲州みかんを使ったお椀。
だしがとっても美味しい！
うみごおり？という魚はふっくら甘味がすごい。
野菜★
トマト2種類からできている胡麻豆腐に長芋のすりながしを合わせたお料理。もっちりしてまさに食感は胡麻豆腐。これはすごい！
メイン★
白甘鯛 昆布で締めてから蒸してあり、旨味が詰まっています。
岩清水豚はそのままでも美味しい。豚肉とはおもえない口当たりと旨味の放出感。
すもものソースでさっぱりしてもまた美味しいこと！
治部煮★
清姫ししとうという地元でもあまり知られていない貴重なお野菜はシャキシャキ。
蓮の実
さらにウツボは初めて食べました。とろけてふっくら、ねっとりした食感でビタミンAが多そう〜！
ごはん 香の物★
ふっくら土鍋ごはんでほっこり。ごはんが美味しい！
シャーベット★
みかんと一緒に名物シャーベット。
このシャーベットはなんの味かクイズになっています。
私は全然分からず、悔しいですが正解聞いて納得！
まだまだ私には修行が足りませんね！
お客さんの好みに合わせてなんでも一流の味に作ってくれる、紀南のことをたくさん知れる、そんなすてきなお店でした。