Ryoutei Kishoukaku
(料亭 亀松閣)- 上一篇评价
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ryoutei Kishoukaku（Ryoutei Kishoukaku）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
023-631-3644 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
山形県山形市薬師町2-8-81 |
| 交通方式 |
山形駅東口から車で10分 距離北山形 1,374 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
座位、设备
| 座位数 |
200 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
明治22年創業。明治天皇ゆかりの建物で、山形の食材を使った京懐石を堪能
山形一大きいとされる護国神社のすぐそばに建つ【料亭 亀松閣】。もとは明治14年に明治天皇が山形に行幸された際に建てられた行在所を、明治22年に民間に払い下げられたさいに、料亭としてオープンさせました。戦時中も料亭としては山形市内でただ一軒営業を許されており、今も建設当時の趣を残す空間で舞子さんと芸妓さんを座敷に呼んで伝統芸能に触れる事ができるなど、山形の歴史を感じさせてくれます。また、部屋か... |
こんはんは。
先日、山形県の山形市にある料亭の一つ亀松閣に行ってきました。
山形には、由緒ある料亭が6つあったそうですが、現在は4つになり、その中の一つが亀松閣だそうです。
お店は、山形駅からも北山形駅からも、少し距離があるため、今回は駅からタクシーで移動です。
昔から、著名人や有名人が訪れるだけあって、玄関の前までタクシーで行けるのは凄いですね。
店舗は、神社の隣で公園の敷地内にある感じで、タクシーを降りてすぐにお出迎えがあり、予約した名前を伝えるとお部屋まで案内してくれます。
さて、料亭などの場合は消費税の他にもサービス税や席料などがかかります。亀松閣も席料がかかるので、だいたい接待やお祝いの席で利用されるようですが、通して頂いた部屋を見ると景色が素晴らしく、18畳程度の広いお部屋を貸切状態で、ゆっくり回りを気にせず食事ができる環境は凄いと思います。
今回は、10000円のコースを2名で、お酒をビールと梅酒など三杯頼んで、だいたい30000円弱でした。ちなみにお酒のメニュー表などはありませんので、アルコールなどはいくらだかわかりませんでした。
コースには、お料理が7品とまぐろの握り、それにデザートが付きます。
まず、前菜の盛り合わせで、昆布巻き、枝豆、サザエ、もずく、しんじょ、青梅の甘露煮です。それにたまご豆腐と、野菜の煮炊き、食前酒として、初孫をコースの中に用意してくれました。
盛り付けは、彩もよくとても綺麗です、ら素材もそれぞれ味が異なるので色々なお料理を楽しめます。特に青梅の甘露煮は、身が大きくて果実は柔らかく甘みがちょうど良かったのでとても美味しかったです。初孫は、飲みやすかったです。
お椀は、鱧のお吸い物です。鱧がとてま大きくて身はプリプリしています。私は鱧はあまり好まないのですが、この鱧のお吸い物は美味しかったです。汁物としても味がスッキリしていて良かったです。
お造りは、お刺身三種盛りで、身は厚めでどれも新鮮です。特にマグロが美味しかったです。
次は、山形牛のローストビーフです。
こちらは、ちょっと見た目が寂しいですが、その分、ローストビーフは美味しかったです。
お魚は鮎の塩焼きと鰻です。
大変贅沢な組み合わせですね。鮎と鰻が一緒のお皿で出てきたのは初めてです。
鮎は、地元の鮎はまだ解禁になってないそうで、高知県産だそうですが、鮎は大きくて身がとてもフンワリしていました。尻尾はしっかり塩が付いていたので、頭と骨と一緒に残しましたが、食べがいがありました。
鰻は、味付けがとても上品で身はふっくら焼けており、ご飯が欲しくなりました。笑
次は、アワビです。それにカニとウニが付いてます。アワビは、噛めば噛むほど味がして、美味しかったです。
さて、お料理の最後は、口コミで絶賛されているマグロのお寿司です。見た目はお寿司なのに、とても輝いている気がします。
シャリの硬さはちょうどよく、マグロはサシの入り方がとても綺麗でしっかり脂がのっているのに、脂っこくなく、上品な脂で、マグロの脂とシャリの味がとてもマッチして美味しいです。正直、今まで食べたマグロの握りの中で一番美味しかったと思います。
これは、食べてみる価値はあると思います。
最後のデザートは、メロン、スイカ、パイナップルです。こちらも残念ながら、山形産ではありませんでしたが、美味しかったです。
接客は丁寧で、食事の途中で女将もわざわざ挨拶に部屋を訪れてくれました。
こういう食の文化に触れることは、心を豊かにしてくれると感じることが出来ました。
また、来たいと思います。
ごちそうさまでした。