餐厅信息
细节
| 店名 |
Suzuki Souhonten（Suzuki Souhonten）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、乌冬面 |
| 预约・查询 |
023-622-5636 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
山形県山形市宮町5-9-8 |
| 交通方式 |
JR奥羽本線北山形駅から徒歩5分 距離北山形 438 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
78 Seats （ テーブル26席、座敷52席） |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
北山形駅から薬師公園方向に向かったところにある蕎麦やさんです。
山形と言えば蕎麦どころ。ごわごわして、太さもバラバラな男っぽい田舎蕎麦を連想させられます。
鈴木総本店。そうざそばなるものがウリだそうです。このそうざそばというのは、メニューには出てこない、いわゆるこの店のブランドのようです。創業者の名前が鈴木惣左右衛門(感じが誤ってるかもしれません)、その方の名をとって、そうざそばと言うそうです。
店内、広々としています。
お奨めの山菜天ざるそばを頼みました。1300円なり。
山菜は今が旬ですから、期待が高まります。
ほどなくやってきました。天ぷらは、山菜の王様たらの芽、女王様こしあぶら、こごみ、(たぶん)うどと四種類が二つづつの大ボリュームです。これを塩かテンつゆをつけて食べます。
うまい！
天然モノは香りが違います。
そして、主役のそば。ちょっと厚めで形は揃っています。厚 めの分もあるのか、歯応えというかこしが弾力があって噛みごたえがあります。ぼそぼそ切れやすい田舎蕎麦を想像していたので驚きました。
山形にも今風のそば打ち名人がいるんだ、と感心させられました。
本店と名乗っているのは、この店で修行したお弟子さんたちが暖簾分けしてもらい商売されてるからだそうです。
とても美味しかったです。