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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kawa nari
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、乡土料理 |
| 预约・查询 |
023-631-0994 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
山形県山形市香澄町1丁目21-3 |
| 交通方式 |
電車（新幹線） 距離山形 323 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
初めて伺いました。
予約が前提のお店ですね。
予約の電話がバンバン鳴りますが、一杯で結構断っていますね。
一人だったのでカウンター席へ
板場の様子が見えて楽しいですが、少々電話がにぎやかです。
店主一人で調理するようなので、料理はコースのみ。
コースと言っても、懐石料理のような組み立てではなく、酒のアテが続きます。
お酒に合うように、味付けはしっかりしています。
コースも2,750円のみだと思います。
前菜の盛り合せ（小鉢が七品、小皿一品）
お造り
焼き物
〆の豚汁
この流れは変わらないようです。
季節の食材を使うことで料理が変わります。
前菜だけで、日本酒が３杯は飲めます。
日本酒は上品なグラスに盛切りなので、
６斥くらいでしょうか。
この日の前菜は、
バイ貝
卵サラダ
牛肉のしぐれ煮
めかぶ和え
あさりの山椒煮
炒り黒豆の味噌和え
ふきのとろみ煮
この７品が小鉢に入り大皿に
別皿に鰊の甘露煮
添え物に揚げと青くきのお浸しがたっぷり
甘露煮の甘み味に変化をつけるので、
とても美味しかったです。
これだけあれば、
日本酒が３杯はいけますよね。
お造りは、
あわびつぶ
鯛
タコ
マグロ赤身
カンパチ
どれも美味しいです。
焼き物は、
真ほっけ
添え物は、ごぼうとわらびです。
このわらびは手間をかけてます。
アク抜きして出汁に漬けての繰り返し
色々なところで手間をかけてますね。
〆は豚汁
定番のようです。
野菜がたっぷり、わらびのホタ（穂先）も一杯入っていました。
ご飯や麺類がないところが呑み屋さんですね。
日本酒のメニューは、山形のお酒を中心に豊富です。
また、メニューにないものをおすすめで、山形の秀鳳を頂きました。
日本酒を飲みすぎてしまうお店で、満足度はとても高いです。
また、山形に行く時には、寄りたいお店ですね。