Oryouriya Itou
(御りょうり屋 伊藤)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Oryouriya Itou
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
023-635-8010 |
| 预约可/不可 |
可预订
昼）￥3500 |
| 地址 |
山形県山形市七日町4-10-16 |
| 交通方式 |
距離山形 1,548 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ カウンター８席 テーブル６席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 半個室あり |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2015.3.7 |
この日伺いましたのは、山形市の昔から歴史有る繁華街七日町に
お店を構えます「御りょうり屋 伊藤」さんで御座います。
お店は七日町でも有名な料亭が鎮座する、裏手のアーチ通り沿いで、
沢山の飲食店が並ぶ場所です。
一軒家な佇まいですが、昔から有りました建物を外観では玄関を、
中は完全なるリノベーションされた御様子で、外観が新旧狙った
アンバランス観で何ともセンス抜群ですね。
暖簾を潜り京都らしい通路を抜け、更に戸を引きますと店内で御座います。
カウンターの奥には仕切り有りの卓席が見えます、こじんまりとしておりますが、
ゆったりとした設えで、寛ぎやすい落ち着いた雰囲気が良いですね。
この日は、平日のお昼でMTGが山形市内にて御座いましたので、
お昼の4000円コースを頂きます。
当然、車なのでアルコールが呑めず烏龍茶を御願いし料理を待ちました。
頂きましたのは次の通り。
◆桜茶
◆帆立と筍の木の芽和え
◆若竹煮
◆向付 三陸産鮎魚女神経〆5日熟成、槍烏賊、北寄貝
◆向付提供鮎魚女のかまとあらの唐揚げ
◆うどと鰊の炊き合わせ針生姜乗せみ
◆山形産つや姫釜炊き御飯
◆だし巻き卵、いぶりがっこ、明太子、梅干しと昆布のワンプレート
◆赤出汁豆腐とワカメ
◆白ささぎぜんざいと抹茶
◆ドリンク烏龍茶
頂いた感想ですが、どれも丁寧な仕上がりで御座いますが、
何れも味付けとしては京都の和食店で修行成されたからか、
悪く言えばどれも薄味な感じでしょうか。
食材を大切にする精神は大事ですから、鮎魚女のアラとカマの
唐揚げは、何気に美味しい部位なので、揚げ方も宜しく
しゃぶりつきで頂きました。
普段は良く船で沖に出て釣りあげ家で頂く鮎魚女も、
この様な頂き方も確かに有りだなと新発見でも御座います。
鮎魚女は良い出汁が出るので、
手っ取り早くあら汁にしちゃいますからね 笑
この魚は別名アブラメとも言う位で、身と皮の間が旨味有って
実は一番美味しいので、皮を剥がさずに炙って頂く焼き霜でが
大変乙ですからね。
とはいえ、意外にも一番濃い味付けと感じたのは最後の赤出汁でした。
勿論美味しくて、御飯よりもこちらをおかわりすれば良かったとさえ
後悔する位に秀逸な出汁の効いた赤出汁でした。
今回は、昼のアルコール無しと言う限られた領域で御座いましたので、
又、機会を作り夜にて再訪したいと思います。
一つだけ気になった事を申し上げますと、〆も終えて甘味物を
頂いてた際に、カウンター前のつけ場の更に奥の板場から
ドンドンとかなり大きな音が数回致しましたので、
何事かと驚いて確認すると、魚の頭か三枚おろし後の骨を出刃で
落としている音でしたね、その時は既に他の客も帰って私1人のみ
でしたが、今日日、ファストフード店でさえ食器一枚落とした程度
の音でも従業員教育の徹底で「失礼致しました」を一同でお詫びする
徹底が成されておる中で、このクラスのお店でその様な事が有っては
ならぬと思いますので何卒御配慮を頂きますと、最後迄気持ちの良い
食事が頂けると感じました。
御馳走様でした。