Kenchan Ramen
(ケンちゃんラーメン)- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期二
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kenchan Ramen
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
|
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
山形県鶴岡市友江町16 |
| 交通方式 |
距離羽前大山 895 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ カウンター4席、テーブル4×2席、座敷2×6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 ７〜８台程度 |
| 空间、设备 |
座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
日本一のクラゲ水族館「加茂水族館」でクラゲを見た後、そこから車で10分ほど行った所にある「ケンちゃんラーメン 大山支店」へ。
ケンちゃんラーメンの説明は今更なのでここでは割愛させてもらう。
一見、表の看板には「中華そば」しか書いてないので戸惑うがこちらで間違いありません。
日曜の12時半到着で5名待ち。
ここは駐車場が狭いので、車を入れる方が大変だ。
30分待ってようやく着席。
食券制ではなく、前金制のようだ。この辺は各店で仕組みが異なる。
やはりだ。昨日行った鶴岡店と同じく、店内は魚介の香りが弱い。昔はどの店舗も店に入れば煮干しのいい香りがしたものだ。これは一体…
ちなに同店ではケンちゃんには珍しくライスがある。
・中華そば 普通 900円
脂身入り。
やや濁ったスープはキリッとしたカエシによる酸味、動物系、仄かな魚介が交わったもの。
いつもの鼻を抜ける魚介の風味が弱め。
麺はピロピロ、捻れ、歪み、ちぢれ麺。相変わらず食感が面白い。
各店で麺の仕上がりも異なるのもケンちゃんラーメンの魅力。
前日の鶴岡店に比べると加水率は低く、あっという間にスープを吸い込んでいく。
量は普通で300gほどか。
いかんせん、初訪問のため、過去との比較はできないがスープはカエシと動物系がメインで補佐で魚介という構成。スープ自体は油量は少なめであっさりとしてるので、油は足した方が好み。
チャーシューはパサ気味だけどしっかり味染みばっちし。
脂身は他店とは異なり味付けされており、強めの動物系を感じます。ほんのりと甘く、丼を一層盛り立てる。
庄内のソウルフード、ケンちゃんラーメン。庄内だけでなく私の胃袋も掴む。また山形に来た際には訪れたい。全店制覇までまだ道のりは長い。
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