Ra-Men Fuurin Kazan
(ラーメン 風林火山)- 最近的车站：
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鶴岡本店でG麺発見
酒田店でしか食べられないと思っていた限定麺G麺のタッチパネルを鶴岡本店の券売機で発見。油そばの気持ちがいっぺんで吹き飛び、気がつけばG麺をポチッと。ハーフのタッチパネルも増えていて、ハーフ＆ハーフも食べられるようになっていた。連れは初志貫徹で油そばにJAF会員特典で味玉トッピング。
小上がりで5分弱待って着丼。G麺にはデフォで味玉と揚げ玉がトッピングしてある。丼面を見た連れは、次回はG麺にするかハーフ＆ハーフにするか悩んでいる様子。麺をよくかき混ぜ食べる。ちょっと辛いタレがいい感じ。分厚くカットされたチャーシューも柔らかい。途中で最近テーブルに追加されたマヨネーズをかけて味変。最後に割りスープを入れて残さずいただきました。んめっけ
クーポンA賞が当たって、1杯無料
毎月1日はスクラッチの日。朝一番アプリで削ってみたらA賞が当たった。初めての1杯無料に、何食べるか迷ってしまう。無料でいただくのだから忙しい時間帯を避けて1時過ぎに入店。券売機の前で店員さんにクーポン見せたら『おめでとうございます』の元気な声。
券売機を開けてスイッチを操作し全メニュー大盛りまでOKとのこと。限定麺も大丈夫とのことだったので、敷居の高かったスパイシーグリーンカレー中盛りを背脂増しでポチッと。食券の代わりに1番の番号札を渡される。今日1番目のA賞なのだろうか？
着丼を待っていると、またもや『おめでとうございます』の声、『2番でお待ちください』と言われていたので、2人目の無料客だろう。
5分ほどで着丼、特徴的な丼面だ。さっそくスープを味見、ピリッとしてはいるが辛すぎない爽やかな風味。麺はG系の太麺、トッピングのフライドポテトが珍しい。バターとその上のグリーンペーストを、スープに溶かして味変。辛さが増すが、まろやかな舌触り。
たまには新メニューに挑戦してみるのもいい。んめっけ
アプリのクーポン初使用
もっけだのフードサービスのスマフォアプリをダウンロード、1日1回のスクラッチでクーポンBが当たった。お店で尋ねたらB賞はトッピング1品無料サービスだって。しかもJAF会員証提示の特典も併せて使えたので、ラーメンニンニク抜きにネギ増しと生玉子を付けてもらった。連れは、初の中華そばこってりにJAF特典で味玉無料トッピング。
小上がりに着席し待っていると、先に中華そばが着丼。この間食べたこってりと丼面が違う。写真で確認したら、やはり背脂が入ってない。ラーメンが着丼した時に確認したら背脂を忘れてあっさりになっていたらしいので、別皿でもらうことに。着丼したラーメンを見ると、ニンニクが載っている上に生姜が入ってない。トッピングを間違えたらしいので直してもらう。
山形市に出店したり鶴岡本店が移転で大きくなり業務を拡大しているため、グループでは従業員を新規募集していて新人も多い。接客が丁寧で好感が持てるし、これも勉強の内。次から間違えないでね。
麺無双まであと23杯、連れは1杯無料サービスまであと11杯。
新発売の中華そば
風林火山と言えば二郎系というイメージが定着していて、中華そばを始めるとは意外だった。社長が子どもの頃に食べた味に近い中華そばの味とTVで言っていた。前回は、二郎系のラーメンだったので、今回は新発売の中華そばにしました。
風林火山や雲ノ糸を展開するもっけだのフードサービスは、JAFと提携しているので会員証を見せるとトッピングを一つサービスしてくれます。券売機で購入する時に、息子の普通盛りには味玉を購入し、自分の中盛りにはサービスの味玉を付けてもらいました。
ちょうど一番奥の小上がりが空き、そこに案内されました。待つこと10分強で着丼。中太の縮れ麺です。雲ノ糸の麺と同じでしょうか。スープは、甘味が少ないいわゆる酒田系の味。自分が小さい頃から馴染んだ味とは、ちょっと違う。雲ノ糸ほど煮干しは強くない。オーソドックスな酒田の中華そばなのだろう。
んめっけ
㊗️新装開店
庄内のG系ラーメンの先駆け、風林火山が旧店舗から移転し新装開店。開店当日に偵察に行ってきました。
あまり混んでいるのは嫌だったので、12時30分過ぎを狙って訪問、ひろい駐車場に空き1台分を発見。入ると店員さんが券売機のご案内。新メニューで中華そばを始めたらしいが、今回はラーメン普通盛り野菜少なめ脂増しニンニク抜きをポチリ。買い終わるとスタンプカードにハンコをくれた。さらに空席に案内してもらう。フロアだけで3人ぐらいの店員さん。カウンター7席で、ほとんどワンオペだった旧店舗とはかなりの変化。
混んでいるので、着丼まで10分ちょっと。丼面の写真を撮ったら天地返し、さっそくスープを味わう。回転が速いのだろう、スープの乳化は少なめ。ワシワシとした太麺に濃いめの味。変わってないことに一安心。
昔ながらの味を追求した中華そばも、かなりの率で出ているみたい。次は中華そばか。んめっけ。
食べ終えて、外に出て話題の冷凍ラーメンの自動販売機を覗く。こちらは店舗より先に営業していて、売り切れが出るほどの人気らしい。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ra-Men Fuurin Kazan
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、油面/拌面 |
|
090-2275-5328 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
山形県鶴岡市宝田3-20-16 |
| 交通方式 |
距離鹤冈 2,084 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
48 Seats （ カウンター16席、小上がり32席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 28台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.5.31 |
| 备注 |
敷地内に24時間対応冷凍ラーメン自動販売機設置 |
snsで告知の10月の限定麺が食べたいという連れのリクエストで風林火山鶴岡本店。今月の限定麺は3店共通なので、遠くまで行かなくても食べられるのがいい。
二種類の限定麺から赤唐味噌まぜそば食べるラー油付きを選択、入店前にスクラッチしたらB賞が当たったので味玉をサービスしてもらいました。連れは青唐味噌つけ麺。最後はスープを投入して、飲み干しました。んめっけ