Memban Hide
(麺絆英)- 最近的车站：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Memban Hide（Memban Hide）
|
|---|---|
| 类型 | 沾面、拉面 |
|
080-3141-4494 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
山形県東田川郡三川町横山横山63 |
| 交通方式 |
距離藤岛 3,939 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 敷地内禁煙 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.3.26 |
麺絆 英 (山形/鶴岡)
山形県東田川郡三川町横山横山63
《つけめん ¥800》
#麺絆英
@menbanhide
山形県は東田川郡、JR羽越本線 鶴岡駅、藤島駅から徒歩約1時間程度のところ、県道50号から一本路地へ入ったところに店を構えるラーメン店。
2013年に鶴岡市文下にて創業。
2022/3/26にこちらへ移転オープン。
店主は東京の「東池袋 大勝軒」出身。
営業時間は9:00〜14:00。
祝日だったからか8:00くらいからオープンしていました。訪問時は満席で、呼び出し機をもらい待ちました。
「琴平荘」の整理券を8:00に取得し、11:00のオープン待ちまで、流れで朝ラーしにきましたが、隣の人も同じでした。定番ルートなのかもね。
注文は"つけめん"。
麺量は並盛りからミニ盛りの150gに変更。
ミニ盛り変更すると、ネギ、海苔、味玉、締めのご飯のどれかをサービスして頂けます。私は味玉を選択。
つけ汁は動物系と魚介系の甘辛く酸っぱめで出身店さながらのスープ。カエシのキレもそこそこに出汁はやや上品めで旨みがしっかり感じられるタイプ。
麺は自家製の中太ストレート麺。
ツルしこ系の「東池袋 大勝軒」を彷彿とさせるやつです。もちろんつけ汁とめちゃくちゃ合いますね。
トッピングはつけ汁の中に、大ぶりなチャーシュー、味玉、めんま、ねぎ。麺の上に海苔。
最後はスープ割でフィニッシュ。
卓上調味料は出身店と同じようにたくさんあっていろいろ味変できるのが良いですね。
昔懐かしい大勝軒に、新しい上品な掛け合わせが素晴らしい一杯でした。
ご馳走さま極めました。
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投稿者/りゅーめん
@ryumen827