餐厅信息
细节
| 店名 |
Toushirou No Sato Sakuraa N（Toushirou No Sato Sakuraa N）
|
|---|---|
| 类型 | 日式点心、日式甜点店 |
| 预约・查询 |
0839-22-5655 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
山口県山口市大内御堀33 |
| 交通方式 |
・ＪＲ山口線「山口」駅から徒歩約２０分 距離山口 635 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店前に１０台 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
名古屋や小田原でも有名な和菓子である外郎。
多くの外郎が米粉から作られる中、わらび粉を主な材料に使っているのが特徴の山口県の代表的銘菓「山口外郎」。
こちらは山口外郎を元に誕生した銘菓「豆子郎」をはじめとした、様々な和菓子を販売している山口を代表する人気店の１つ。
お店の歴史はホームページやウィキペディアにて詳しく掲載されていました。
こちらのお店の創業者田原美介氏は、お菓子職人ではなく元々満州鉄道のエンジニアだったそうです。
戦後日本に帰国してから技術を生かす仕事が見つからず、美味しいもの好きであったのもあり、山口外郎を元に美味しいお菓子を作れないか模索。
山口外郎の創始者である「福田屋」のご主人より代々継承されてきた伝統技術の指導も受け、看板商品である「豆子郎」を完成させたとのこと。
豆子郎は山口外郎を元に独自の製法で作り上げた生地に、蜜炊きの大納言や白小豆を散りばめた独自のお菓子。
名前の由来は、元々菓子職人ではない素人が作ったことから、「トーシロー」に、大納言などの「豆」、外郎の「郎」、そして外郎からうまれた「子」の字を当てたもの。
「子」の字には女性が大きい口を開けなくても良いようにと細長い拍子木状にカットした意味も込められているそうです。
豆子郎の人気が出てからは、エンジニアであった経験を活かし、現在は当たり前となっている「密封包装」の技術を完成させ、ある程度日持ちをさせることに成功したそうです。
お店は茶房も併設したこちらの本店の他、山口県内に直営店を10店ほど展開。
こちらのお店のお菓子は百貨店などでは取扱がなく、直営店での販売のみとなっているみたいです。
本店は山口駅から徒歩15分ほど離れた県道21号線沿いの立地。
店前に10台の駐車場が設けられています。
茶房「茶藏館」ではぜんざいやあんみつといったスイーツを楽しめますが、今回は豆子郎目当てでの訪問。
この日は土曜日の15:30ごろの訪問でしたが、車はそこそこ止まっていたものの販売コーナーにはあまり人がいなかったので、皆さん茶房へと行かれているのでしょうか？
並んでいるといった様子はありませんでしたが。
豆子郎には密封包装、加熱処理を施した日持ちする豆子郎と、創業当時の豆子郎を再現した消費期限3日の生絹(すずし)豆子郎とがあります。
今回はすぐに食べるのもあり、生絹豆子郎を小豆と抹茶1本ずつ購入。
1本130円(税込)でした。
こちらのお店は接客がとても丁寧なだけでなく、たった2本買っただけにも関わらず、時間があるならばとお茶までサービスしていただきました。
しかも買ったのとは別に豆子郎まで付いています。
お茶はなくなるとおかわりのポットまで持ってきていただき至れり尽くせり。笑
素敵なお店です。
生絹豆子郎は生地は生外郎といった印象でみずみずしくもちもちっとした弾力があり、豆の食感と風味が美味しいお菓子。
上品な味わいがお茶に良く合います。
豆子郎美味しかったので別の和菓子も次回は購入します。
そして今度は是非茶房を利用したいと思います(^^)
ご馳走さまでした！