山口市阿知須の創作和風会席 和DINING（ダイニング） たか
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ディナー前菜4,000円税別
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ディナーお造り、あしらい一式
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ディナー酢の物、白身魚のマリネ
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ディナー煮物、冬瓜水晶煮
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ディナーお口直し、パイナップルシャーベット
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ディナー油物、丸茄子 夏野菜の餡かけ
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ディナーごはん物、冷や汁
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ディナーデザート、マンゴーブラマンジェ
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ディナーお飲み物、アイスコーヒー
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和室の客席
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黒ごまバナナ530円
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柚子スカッシュ530円
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夏野菜餡かけ、土台部分アップ
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でんぷんでできたつま楊枝
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夜のお店
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庭から覗いているたぬき
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飲み物のメニュー
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違い棚の大根と人参の…
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飲み物のメニュー続き
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くりまさる冷製スープアップ
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お店
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おしながき\4,000税別コース
餐厅信息
细节
| 店名 |
Taka
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|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
0836-65-4568 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
山口県山口市阿知須4856-20 |
| 交通方式 |
車、電車 距離阿知须 402 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥5,000～￥5,999
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座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ テーブル（8席）、個室1テーブル（4席）） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 4台、お店前（+αほかにそれ以上駐車可） |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
前日予約で土曜夜、19時過ぎに暗くなった頃に親戚を含め8人で伺いました。到着と同時にお店前駐車場へ女性店員の誘導がありました。4台中の最後の1台になってしまい、カーポートの柱があるので夜間は特に注意が必要です。
山口市阿知須の創作和風会席のお店のようで4,000円税別のコースで初めての訪問でした。
夜なので特に分かりづらいですが、お店の明かりと明かりの点いた小さな『たか』の看板（表札）しか見当たりません。
前菜
･くりまさる冷製スープ 阿知須特産と言うことで小さなグラスに入っていました。
･帆立燻製
･焼き枝豆
･鳥レバーアーモンド
お造り、あしらい一式
酢の物、白身魚のマリネ
上の干からびた赤いものはトマトを乾燥させたものだそうです。私には少し酸味が強すぎる気がしました。
煮物、冬瓜水晶煮
見た目がとても涼しげで綺麗です。小さい蒸しえびが1尾はいっていました。
お口直し、パイナップルシャーベット
パイナップルのシャーベットですが、薄味です。
油物、丸茄子 夏野菜の餡かけ
丸茄子はどこっと思われますが、ちゃんと土台部分に図太いものがカットされていました。ちょうどいい餡の具合でこれだけでも食べごたえがあります。
ごはん物、冷や汁
宮崎県名物の冷や汁ですが、昼間ならともかく私は夜には向かないと思いました。しかし味付けはとても良かったです。
デザート、マンゴーブラマンジェ
マンゴーソースが上に薄くのっかっています。柔らかくておいしいものでしたが、プリンだとなお良かった思います。
お飲み物、アイスコーヒー
ほかに紅茶かルイボスティーを選択可。
料理の運ばれてくるタイミングや給仕のサービス（ポットにほうじ茶入を含む）には問題はありません。
お手ふき（おしぼり）は最初とデザートあたりに2回運ばれてきましたが、どちらも暑くしてあるものでした。
総評として3.5点。
夏向けの野菜が中心で味やセンスはいいのですが全体的にイマイチの感じです。
これに肉（ローストビーフ）が加わるコースは5700円ぐらいになるようです。なので割高感が残ります。
懐石料理をそんなに食べた訳ではありませんが、食前酒もありませんし、ソフトドリンク類も写真にあるように標準で500円はします。
料理内容にももうひと工夫あってもいいかなと思います。
追記
ウィスキー等はコップでなくボトルキープ制になるようです。