「地産地消」をコンセプトに年々進化を続ける良店
地産地消をコンセプトに年々進化を続けている印象のお店です。
最近ではテレビでも取り上げられていましたね^_^
今回は鰹出汁大好きな私としてはずっと気になっていた「かつお豚骨ラーメン」を食べてきました٩( 'ω' )و
かつお豚骨ラーメン 700円
さくらの滋味深い豚骨の優しい旨味を、鰹出汁が補強する関係になっていて美味しいです(*´꒳`*)
「いりこ豚骨」のいりこがそのまんま鰹に変わったバージョンですね♪
個人的にとても好みのスープ！
さらに、このスープには辛子高菜がめちゃくちゃ会います(*⁰▿⁰*)
無化調のふんわりした輪郭をピリッと引き締めて旨味も分かりやすくなりました♪
麺は慶史製麺製の県産小麦を使用した細麺。
伸びるのが速いのが難点ですがスープにあった美味しい麺です(^^)
特製さくらラーメンに次ぐお気に入りメニューができて嬉しい！
来る度に新しい発見のある、大将の向上心が感じられる良店で応援したくなりますね٩( 'ω' )و
ご馳走さまでした！
県内の素材を使用する地産地消、無化調にこだわりを持つラーメン店！
新メニューが増えたとのことで訪問してみました( ^ω^ )
土曜のお昼とあってお客さんのいりはなかなかです！
人気あります♪
数分と待たずに着丼です！
早いですね(^^)
長州鶏そば 700円
長州鶏のスープは鶏の旨味が濃く、鶏油も多目でガツンとパンチもあります！
無化調なのにインパクトのあるスープです(o^^o)
麺は製麺屋慶史の平打ち麺！！
やまぞえ製麺の平打ち麺に似ていてスープに合っています♪
そのまま食べても美味しいですが、トッピングの白ネギ、水菜、そして麺とスープを混ぜて一緒に食べるとバランスの良い味で更に好みの味になりました♪
鶏スープとネギって相性が良いですよね(*´ω｀*)
無化調でも物足りなさは感じない一杯でした！
次回はかつお豚骨食べます！
ご馳走さまでした。
応援したくなる良店
ラーメンさくら 小郡
特製さくらラーメン 680円
小郡にある無化調ラーメンのお店。
麺は福岡の慶史から細麺とちぢれ麺を取り寄せています。
昨年伺った際には、地産地消で無化調という志高いコンセプトに正直、実力が追いついていない印象でした。
しかし、今回の特製さくらラーメンは鹿野豚の豚骨にいりこ、椎茸とブレンドされ、口あたりが優しくも旨味も強く、秀逸です。
麺は細麺で、少し物足りなさもありますがスープ、薬味との相性も上々。
大判のチャーシューも美味しく、お店の印象が大きく変わりました。
1年間で大きく成長したのでしょうか。
今後が更に楽しみですね。また違うメニューも試したいと思います。
ご馳走様でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Sakura
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
080-2926-9768 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
山口県山口市小郡下郷815-6 小郡コーポビル1F |
| 交通方式 |
・ＪＲ山口線「周防下郷」駅から徒歩約２０分 距離周防下乡 650 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ カウンター5席、テーブル4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 他の店と共有で店前に無料駐車場約8台、正確にはお店直前に3台ほど |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2011.11.25 |
| 备注 |
県産小麦「ニシノカオリ」100％使用麺の地産・地消ラーメン店 |
週末の夜、久しぶりに地産地消、無化調にこだわっているさくら@小郡を訪問(^^)
個人的なお気に入りの特製さくらラーメンですが、前回食べたのは2年前！( ﾟдﾟ)
久しぶりなので進化が期待できる？！
店内はお客さんがほどよく多く、ソーシャルディスタンスも完璧！
他のお客さんは皆さん、10円替え玉をおかわりしまくっています笑
今回はエソラのせときらら100%全粒粉平打ち麺を食べたかったのでお得な細麺はがまん。
大将にオーダーを伝えてから、数分で着丼です！
特製さくらラーメン 720円
全粒粉平打ち麺 変更 50円
ミニチャーシュー丼 210円
黄身入り 50円
トッピングこそ変化のないように見えますが、スープの色からして2年前とは違います♪
大判のチャーシューは相変わらず贅沢なトッピング！
この値段でこのチャーシューは素晴らしい(*´꒳`*)
スープは以前より動物系の出汁と塩分を感じるようになり、味の輪郭がスッキリとした印象！
無化調特有のぼんやり感をなくして、誰からも受け入れやすい分かりやすい美味しさになりました(^ ^)
豚骨の出汁感もありますが、肉の旨味も感じるな？と思ってスープを掬ってみると挽肉が結構入っていました♪
旨味を増強させてるんですね！
大将の工夫が垣間見えます＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
個人的には前のじんわり出汁感が味わえるタイプも好きでしたが、こっちのほうが売れるラーメンなのかもしれないと思いました。
注目していた麺は、エソラで食べたものより薄い平打ち麺で、まるでフェットチーネ。
パッツリとした歯切れもパスタのようで面白い麺です(^ ^)
この麺なら確かに鶏そばに合いそう♪
次回試してみます！
家族客のお子さんが「どれも美味しそうで選べなーい」とはしゃいでいたのが微笑ましかった(๑˃̵ᴗ˂̵)
しっかりと地元で愛されていて、良い雰囲気のお店になりましたね♪
やっぱり応援したくなる良いお店だな。と再確認！
次回もまた色々と試してみます♪
ご馳走さまでした！