餐厅信息
细节
| 店名 |
Ika Sen Honke
|
|---|---|
| 类型 | 海鲜 |
| 预约・查询 |
0835-28-7699 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
山口県防府市栄町1-5-1 ルルサス防府 1F |
| 交通方式 |
防府駅 徒歩1分 距離防府 213 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
防府市は周防灘という。屈指の漁場を控えている。カレイ類、海老類など。底引網、定置網が盛ん。しかし防府ではイカの名店が。身が透き通ることで有名。その名は「須佐男命いか」。なんとも神々しい名前。山口県萩市須佐漁港。一本釣り船団が獲る。
それでこのブランド名に。この船団による活きケンサキイカ。それだけが名乗れる。まことに貴重なイカ。イカの中でも最高級品。非常にデリケートな生き物で。活きた状態で提供される。これが大前提。従って特別な店での超限定品。
この店は須佐男命イカ認定店。その須佐男命イカを直営で入荷。自社活魚車で仕入れ。厨房内のイカ専用の水槽で。注文を受けてから調理。生きたまま席に運ばれてくる。さらに食感と美味しさは格別で。適度な歯ごたえと旨み。堪能した。
（なお、頭などげそ揚げのサービス）
さらに萩の金太郎（ヒメジ）。良質な食材ながら。これまで萩での流通が中心。それを含めサワラなど。他の魚介、そして馬刺し。これが美味で日本酒が進む。酒所山口県。五橋はじめ銘酒を飲みながら。美酒、美肴で大満足。
●お通し
●刺身盛り（小） 1980円
鰆、スズキ、鯛、ひめじ、金太郎
●活きイカ 1980円
げそ揚げのサービス
●馬刺し 1188円
●ふくや明太子炙り 528円
●焼きおにぎり 638円
○龍の尾 特別純米 968円
○五橋 1078円
○雁木ゆうなぎ 1518円
○利酒3種 2156円