煮干し香る 絶品"塩そば"
前回14時前にお伺いしたのですが、スープ切れで暖簾をくぐることができなかったため、今回は満を持して13時前に再訪。
タイミングよく、待つこともなく入店できました。
入口の食券機にて品定め…と言っても基本は『塩そば』か『塩つけそば』。
さらにこの日は、スペシャルメニューやトッピングなど1/3が品切れ…。
"塩平打そば"をいただきます。
周防大島産の煮干しや昆布、かつおぶしなど7種類の食材からとられたスープは、優しい口当たりでありながら、コク・旨味が感じられこの上なく美味しいです。
そして、合わさる太めの平打ち麺は、ツルツル・シコシコでのど越し抜群(大盛にすべきだったと後悔)。
このスープには、断然 この平打ち麺が合うと思います。
低温調理で仕上げたチャーシューやメンマも負けていません。
絶品スープは、飲み干してもスッキリとした後味のため、また欲してしまうほどの味わい!!
むしろ大盛よりも、2杯目をお代わりしたい気分でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Maruni bo
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
| 预约・查询 |
0835-28-8759 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
山口県防府市田島545-1 |
| 交通方式 |
距離防府 3,671 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2014.11.24 |
防府のラーメン店といえば、醤油・背脂系のお店と、こちらの煮干し系『まるにぼ』さんが人気。
12時過ぎ、久々の訪問です。
カウンターは満席。
待ちが4名。
さっそく入口の食券機にて品定め…
おやっ?! 前回は"塩そば"と謳ってましたが、"天然そば"に変更されています。
後で口コミを拝見すると、どうやら店主が変わったようですね。
その"天然そば(大盛)"、麺は平麵で。
そこに"玉ねぎ"をトッピング。
カウンター後ろの席に座って ワクワクしながらその時を待ちます。
10分経過…
そしてついに「次の方どうぞ～」の声。
待っている間に調理していただいていたので、着座してすぐに提供されます。
う～ん、いい香り。
煮干しをはじめ、昆布・かつおぶしなどからとられたスープ、相変わらず優しい口当たりですが、コク・旨味が素晴らしい。
そして、合わさる太めの平打ち麺。
ツルツル・シコシコ、のど越し抜群の唯一無二と言えるほどの逸品。
このスープには、断然 この平麺だな。
トッピングの玉ねぎは、「赤玉ねぎ」。
辛みが少なくシャキシャキの食感がいいアクセントに。
低温調理で仕上げたチャーシューやメンマも負けてないぞ～。
今回もスープを飲み干しました。
相変わらず、後味もスッキリ!!