餐厅信息
细节
| 店名 |
Miutoku（Miutoku）
|
|---|---|
| 类型 | 海鲜 |
| 预约・查询 |
0836-35-6766 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
山口県宇部市中央町1-7-11 |
| 交通方式 |
宇部新川駅から徒歩５分 距離宇部新川 259 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
◯寿司割烹
～山口県・宇部市～
この日の夜は、宇部市内にある
寿司割烹のお店
◯明徳 さん
一度、満席で断念したのですが
お店から、
「カウンター席が用意出来ましたので、いかがですか？」
と、嬉しい電話が入り訪問
お料理は、
その日のメインの食材から
単品で頼むことも出来るのですが
この日は、
おまかせのコースで
お料理は、
◯イイダコの煮付け
◯若竹煮
◯虎ふぐの白子薄造り
◯本マグロのお刺身の食べ比べ
(赤身、中トロ、大トロ)
飲み物は瓶ビールから
宇部市の地酒2酒類をテイスティング
◯男山 純米酒
◯貴 特別純米 60
この中で特に美味しかったのが
虎ふぐの薄造り
今までは、ポン酢でいただくことが多かったのですが
大将がビールに合うようにと
胡麻油といりごまでいただいたのですが
これが絶品！
新しい白子の食べ方教わりました
煮物、お刺身が終わり
次は、日本酒のあてへ
料理は、
◯焼き白子の軍艦巻き
◯からすみ餅(おかわり×2個)
◯イカの塩辛
◯ホタルイカの沖漬け
◯焼きからすみ大根
飲み物は、地酒から
◯ひれ酒 へ
日本酒のあての中で
特に絶品だったのは、
焼き白子の軍艦巻きと、からすみ餅
からすみ餅は、
からすみの塩味と餅のコンビに
濃厚なひれ酒に合います
美味しかったので
2個もおかわりしました(笑)
ひれ酒から継ぎ酒へ
おかわりの頃に
料理は次の段階へ
日本酒のあてが終わり
寿司割烹には珍しく
天麩羅へ
天麩羅は、
若竹、ふきのとう、たらの芽と
季節の山菜を三種のお塩でいただき
そのあとは、中〆の
◯からすみ蕎麦
これでもか～
と言うぐらいのからすみで
お蕎麦をいただき
お寿司へ
中〆の
からすみ蕎麦のあと、
大将から澤野さんに代わり
握りがスタート！
虎ふぐの握りから始まり
ヤリイカのキャビア乗せや雲丹など
北陸とはまた違うネタの握りを堪能
日本酒は、
地酒の男山の純米酒に戻り
握りをあてにいただく
幸せな時間です
握りはラスト
トロ、タイラギ貝、煮穴子
中トロ手巻きと続き
最後は、赤だしで〆
初めての訪問でしたが
宇部市の寿司割烹 明徳さん
しっかりと堪能させていただきました
ご馳走様でした
食の神様に感謝です
御馳走様でした
(^-^)