餐厅信息
细节
| 店名 |
Yamaguchi（Yamaguchi）
|
|---|---|
| 类型 | 面包、咖啡店、甜点 |
| 预约・查询 |
0820-52-2958 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
山口県熊毛郡田布施町波野336 |
| 交通方式 |
距離田布施 339 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 |
昔からパン屋さんがあったところが、
久しぶりにお店の前を通ると、
いつの間にかおしゃれなパン屋さんに変身していました。
外からでもパンが次々と焼き上がるのがガラス越しに見え、
ふらふらっと気がついたら店内に(^_^;)
おしゃれな感じのイートインスペースも用意されており、
器等の小物も販売しておられます。
パンはどれもずらっと平たく並べられており、
開放的で店内を広く見せています。
こういう陳列は店内では珍しいですね。
パンの種類は３０種類くらい、
うち１０種類くらいは長時間発酵で焼き上げられたハード系のパン。
聞けばこちらのお店、特にハード系のパンに力を入れておられるとのこと。
11月からはシュトーレンも販売されているそうです。
ハード系のパンから、天然酵母レーズン・クルミ・クランベリー小（１８０円）、
菓子パン系からアーモンドチョコペストリー（１５０円）をチョイス。
○天然酵母レーズン・クルミ・クランベリー
持つとずっしりと重い‥
大変密度が濃いパンで、表面は硬めで香ばしく、中はモッチリ。
レーズンの甘さ、クランベリーの甘酸っぱさ、クルミのカリッとした香ばしい食感が、
天然酵母の酸味あるパン生地とうまく調和して、
風味が口の中いっぱいに広がります。
料理と合わせて食べるといいですね。
単品でずっと食べると顎が疲れます(^^)
○アーモンドチョコペストリー
薄く伸ばしたペストリー生地にバターをふんだんに塗って
繰り返し折りたたんで作られたパンの中に、
フランス産のコクのあるチョコレートの棒2本が入っています。
クラッシュアーモンドがトッピングされ、
香ばしく焼き上げられた風味豊かな一品です。
食感は思ったよりしっとりとしており、
何層にも折りたたまれた生地がぎっしりと詰まっています。
チョコレートがいいアクセントとなっており、
最後まで美味しくいただきました。
地元田布施産の食材を出来る限り使用、天然ミネラル配合等、
こだわりを持たれたパン屋さんのようです。
お邪魔しているあいだにも、年配の男性が次々と入って来られ、
食パン、ハード系のパンを、常連さんなのでしょう、ささっと買って行かれました。
駅近くとはいえ、立地的に恵まれた環境ではないですが、
人気のあるお店のようで、これからもがんばってほしいと思います。
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