アート然としたトンカツフルコース。 : Tonkatsu Aoyagi

甲府駅はずれにあるトンカツの名店。完全予約制で昼夜1組ずつの受付というハードルの高さ。なかなか手が伸びなかったが、特に予定がなさそうな土日にターゲットを絞って訪問。1ヶ月ほど前に予約を入れないと土日は厳しそう。民家のような店で、場所は大通りから少し入ったところ。狭い道を通るので大型車は注意が必要。店の前には比較的広めの駐車場がある。

18時予約だったが30分ほど早く着いて連絡をしたところ17:40ごろには店に案内された。店は自分だけしかいないので静かで時間がゆっくりと流れる。店主が作ったオブジェなりアートが所狭しと飾られている。独特の世界観を形成。完全なる非日常に没入した感覚を得る。すぐに野菜が出てきた。10数種類の野菜が入っており、どれも有機野菜らしい。揚げ物もあって楽しいし、味付けも仄かにされている。最後残ったレタスはドレッシングで食べる。野菜そのものの味を楽しめるのは嬉しい限り。その後はチーズを用いた前菜。チョコレートもある。その後に一口カツカレー。そしてようやくメインのトンカツ。

トンカツは3種類の食べ方を紹介される。レタスに味付けダイコン、タバスコ、脂とロースカツを包んで食べるのが第一。レモンコショウと塩で食べるのが第二。ソースとマスタードで食べるのが第三。どれも美味しくてバリエーションが楽しい。それに加えてたっぷりしじみの赤味噌汁、漬物や鰹節オンザライス。白米が進む進む。

最後に最後にはアイスとコーヒー。アイスはチーズとリンゴワイン煮とバニラの三重奏。完全なるコースの完結。職人肌の店主と心配り十分なおばさんの接客。とんでもなく手間がかかっているのにこれで1人6000円程度はすごい。この完全なるおもてなしには感謝しかない。