Yamano Udonya
(山のうどん屋)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期四、星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yamano Udonya
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
|
0553-44-5560 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
山梨県甲州市勝沼町中原494-1 |
| 交通方式 |
自転車、車 距離胜沼葡萄乡 2,059 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ カウンター2席、小上がり4人×3卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 备注 |
改装してテーブル席12席から、あがり座席12席に変わりました。 |
冷たい肉うどんとかけうどんに天ぷらを乗せて。
太くてブッツリちぎれた麺は弾力もあり硬さもある。粉っぽさも感じ素朴な麺。
食感も充分楽しめ、ボリュームもある。
かけうどんになると麺は柔らかめになり、冷やしの方が断然良い。
冷やしは大根下ろしにポン酢を混ぜて、うどんと混ぜる。噛み応えのある麺との相性は抜群。ポン酢は自家製と思われる。柑橘系の酸味が円やかで揚げ玉とおろしだけでも美味しい。暑い今時期でなくても食は進むに違いない。味わいながらも夢中で食べてしまった。
かけうどんの汁は甘い醤油味。うどんの汁に甘さを加えるのは、関西人には考えられないが、土地の味なのか、しつこい甘さではないが、慣れない風味。
天ぷらは小海老のかき揚げ。玉葱にんじん牛蒡が主流のこの辺りのかき揚げとは違う。おそらく仕入れたかき揚げと思われる。
ガッシリした自家製麺に地元の味付けの出汁に、買って来たかき揚げ。
家庭で美味しいうどんを打ったから、かき揚げでも買ってきて、お昼ご飯に食べよう。と言った感じの時、こんなうどんが食卓に上るのではないかと想像が膨らむ。
店は新しく綺麗だが、一軒家の玄関を入った一角そのもの。
店主一人で対応しているので、時間がかかるが、窓からの眺めと、あちらこちらにさりげなく飾ってある家庭らしい置物や水槽を眺めながら、寛いで待つことができる。
吉田のうどんとは一線を引く、美味しい手打ちうどん。