Houtou Dokoro Ishihara
(ほうとう処 いしはら)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Houtou Dokoro Ishihara
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|---|---|
| 类型 | 餺飥 |
|
0553-44-0139 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
山梨県甲州市勝沼町藤井928 |
| 交通方式 |
中央自動車道勝沼ICから車で約10分 距離胜沼葡萄乡 3,356 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
７月の週末、甲州ドライブに出かけた。当地の名物と言えば、郷土料理“ほうとう”である。Lunchに勝沼の“ほうとう専門店”を訪れた。車の往来が多い“勝沼バイパス”のすぐ脇とは思えないほど静かな古民家は、趣きのある佇まいである。
まだ昼前であったが、ゆったり広々とした店内はほぼ満席である。美しい庭園を望む座敷席に通され、「手打ちほうとう」1,300円をオーダーする。５分少々で、ぐつぐつと煮えたぎった鉄鍋が運ばれてきた。まず熱々の汁をいただくと、コクのある味噌仕立てである。まさに五臓六腑にしみわたる奥深い味わいである。トッピングの葱や油揚げは汁をよく吸って、旨みを一層楽しめる。
極太の麺は、不揃いな“手打ち感”がたまらない。もちもちの歯応えとすこぶる滑らかな舌触りで、極上の汁との相性も抜群である。ごろごろ入った根菜類もよく煮込まれ、それぞれが素材の美味さを競い合っている。とりわけ“ほうとう”に欠かせない南瓜は、ほくほくとした格別の味わいである。
古くから当地に伝わる郷土料理は、現代もなお人々の心をつかんで放さない。