官方消息
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Ajidokoro Sobanomi
(味処 そばの実)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ajidokoro Sobanomi
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、乡土料理、油炸食品 |
| 预约・查询 |
0553-48-2227 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
山梨県甲州市大和町初鹿野2248 道の駅・甲斐大和 |
| 交通方式 |
距離甲斐大和 1,120 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
46 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.7.1 |
| 备注 |
そば切り発祥の郷甲斐大和 地元のそば粉の手打ちそばが味わえるお店です。 |
道の駅甲斐大和内には3つお店があります。
お土産の売店、カツやお蕎麦もあるフードコート的なお店、本日行ったのが3つ目こちらのお店です。
以前から気になっていたものの、食べたことがなく、やっと食べれました。
コロナ禍のうちにオーナーが変わったのか、店名が変わってます。
メニューも若干変わっているようですが、お腹ペコペコだし、入店。
夏でも冬でも、お蕎麦は冷たいの基本にしてます。
冷たいのは、もりかおろしの2択。ミニとはいえ、丼はツラいので、もりそば天ぷらセット(税込1600円)をオーダー。おでんの天ぷらも気になりますねー。
1人カウンターも10席以上。2人以上なら4人用のテーブル席に。入ると天井高くて、広めの店内です。
10分くらいで来ました^ ^
おー、やや平打ちながらすごいコシのある蕎麦。蕎麦つゆは甘過ぎず、出汁の効いた好きなタイプ。
天ぷらは超サクサク。オクラ、茄子、カボチャ、舞茸、エリンギ、海老と盛りだくさん
これで、上とか特上にするとさらに量が増えるんでしょうか？穴子とかつくのかな？
こちら、Dr.Fryという電子調理器で天ぷらを揚げているそう。素材の水分を保ちつつ、油の吸収が少なく短時間で揚げられるとのこと。
満遍なく衣がついているのに、衣が硬すぎず、さっぱりしてます。
そういえば、渋谷パルコ地下の天ぷら屋さんも使ってたかも。
蕎麦湯もいただきました。蕎麦つゆが多めなので、たっぷりいただけますよ。
(ネギやわさび多めは不可とメニューに書いてあったので、色々ご苦労があるのかもしれません)
卓上の七味も柚子が効いてて美味しかった。
レジで売ってたんですが(600円)、卓上と同じサイズで自宅の七味在庫を鑑みて、今回はやめておきました。
道の駅ということで、観光の方も勿論いらっしゃいますが、地元の人もふらっと寄って食べていくみたいです。道の駅のお蕎麦、最近本当に侮れない。
店員さんは明るいおそらく地元のお母様方^ ^
この日はふきのとうの天ぷらがあったようなので、春は山菜の天ぷらが出てくるかも？
ご馳走さまでした。また伺います。