Maruki Budoushu
(まるき葡萄酒)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Maruki Budoushu（Maruki Budoushu）
|
|---|---|
| 类型 | 洋酒吧 |
| 预约・查询 |
0553-44-1005 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
山梨県甲州市勝沼町下岩崎2488 |
| 交通方式 |
中央高速道勝沼インターを甲府方面へ向かい２分ほど、 距離胜沼葡萄乡 3,216 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
50 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳30人以上 ２階にテーブル席（１階は立ち飲み） |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
− 表に喫煙場所あり |
| 停车场 |
可能的 16台 大型バス可 |
| 空间、设备 |
有露天雅座 |
菜单
| 酒水 |
对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景 |
| 网站 |
今回、クラブツーリズム主催の 『極上のワインを探しに･･･山梨県ワイナリーへ ほろよいワイン旅！５つのワイナリーめぐり』に参加 ２ヶ所目は日本最古のワイナリー
1877年(明治10年)、土屋龍憲と高野正誠は。日本人として初めてワイン醸造技術習得のために渡仏。帰国後、1891年（明治24年） 「マルキ葡萄酒」を設立。雄大な自然に恵まれた山梨県甲州市。良質で豊富な地下水脈が育んだ扇状地。
日本有数の果物産地として果実の郷。その中でも多くの清流に恵まれた勝沼。そして、まるきの畑には羊がいる。この羊たちマスコットではない。サスティナビリティを担う重要なメンバー。まるきの思想の大きな柱の一つ。それがサスティナビリティ。
羊たちは畑を自由に歩き回る。目についた雑草を食べながら。地表を掘り起こし。畑の中で糞を落としていく。他にも葡萄の葉や余分な葡萄の房を。地面に落としておけば。羊達は餌にする。そして出す糞はとても健康的な肥料となる。
現在、ブドウの収穫シーズン。身体の大きな雄は下の房を食べてしまうので。お休みしている。雌が活躍中。ご苦労様！
近代では農薬に頼らず、動植物や微生物を。オーガニックな形で積極的に取り入れ。最小限の農薬で強く健康な。作物を作るという流れ。その手法の一つが「不耕起草生栽培」そしてその根底にある思想「サスティナビリティ」。（以上はワイナリーの説明）
有料テイスティングのラフィーユ トレゾワ リザーブド 甲州。素晴らしい古酒だ。熟成が順調に進み。複雑に凝縮感をもって仕上がった。余韻が長く続きリッチな味わい。旨みにあふれ、単にデザートワインではもったいない。フォアグラ、上海蟹にも合う。
有料テイスティング
○ラフィーユ トレゾワ リザーブ 甲州 200円
地下貯蔵庫で30年～40年もの間、一升瓶で熟成させた希少な古酒を複数年絶妙にブレンド。黄金の輝き、深く濃醇なブーケ、溢れんばかりの凝縮感（旨味）と複雑な味わいが熟成酒の魅力。極上のデザートワインとしては勿論、味噌や麹など「和」、中華料理との相性が驚くほど秀逸な唯一無二の甲州。（ワイナリーによる）
無料テイスティング
○いろ甲州 2018 白、やや辛口
柑橘系の香り 爽やかな酸 すっきりとした味わい
○いろBA 2018
軽やかなタンニンとバランスのとれた優しい味わい
○巨峰にごり ロゼ 甘口
もろみの美味しさが味わえる人気のワイン 巨峰らしい優しさが特徴