官方消息
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Bistro bugaboo
(ビストロ バガブー)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二、星期三
餐厅信息
细节
| 店名 |
Bistro bugaboo（Bistro bugaboo）
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
0551-45-6843 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
山梨県北杜市小淵沢町1028-1 |
| 交通方式 |
ＪＲ小淵沢駅から徒歩1分 距離小渊泽 82 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター4席、テーブル16席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
【百名店】ビストロバカブー
（訪問日：2023/11/13 17:30頃）
あたたかな陽光が差し込む、明るくお洒落な一軒家ビストロをコンセプトとするフレンチレストラン。元々世田谷にあったお店が、小淵沢に移転。おすすめです。
✔︎【アミューズ】鶏レバパテとパンデビス
→焼いた薄いパンに鶏レバを四角く固めたパテが乗っている。一口サイズで小さいけれど、味付けがしっかりしていて、満足感が高い。
✔︎ 【アミューズ】ケック・サレ
→塩バター風味のケーク・サレ。さっくりしていて、軽く、味はしっかりしていて美味しい。
✔︎ 【アミューズ】ブーダン・ノワールのシュー
→ブーダン・ノワールという豚の血や内臓を使ったフランスの伝統的なソーセージを、黒いシュー生地の中に入れたアミューズ。めちゃくちゃ美味しい。
✔︎【前菜】パテアンクルート
→トリュフや肉のミンチ、ピスタチオ、いちじくのジュレをパイ生地で囲ったキッシュみたいなお料理。不思議な組み合わせだけれど、塩気が強くて、味がしっかりしていて、美味しかった。
✔︎【前菜】ムール貝と胸腺肉のフリカセ
→たっぷりのムール貝とマッシュルーム、ラムの胸腺肉。お肉は揚げてあり、外はカリッと、中は弾力抜群で柔らかい。オリーブオイル仕立てのスープは、食べ放題のカンパーニュにつけて食べると最高。
✔︎【魚料理】ホタテのポワレとアサリのリゾット
→まずホタテが、フワッフワ、さらに凄く大きい。満足感が本当に高い。リゾットも塩気抜群のターメリックライスで、本当に美味しかった。何度でも食べたいし、あの大きさのホタテは忘れない。
✔︎【メイン】甲州ワインビーフの牛カツ
→サックサクの牛カツは、しっかりとワイン色で肉汁がたっぷり。さらに、超柔らかい。付け合わせのカブと、かぼちゃは、しっかり温かく、地元のお野菜ゆえに新鮮で美味しい。
✔︎【デザート】ババ・オ・白州
→ババとは、フランスのケーキ、サヴァランのこと。めちゃくちゃが500くらい付くくらい美味しかった。また食べたい。何が美味しいかって、ケーキがしっかり白州に浸かっている。ちなみに白州は、小淵沢にあるサントリー白州醸造所から取り寄せているお酒。その上にはふんわり真っ白な生クリームがたっぷり。また食べたすぎる。
✔︎【ドリンク】アイコスパークリング
→岩渕農場のアイコというトマトを使ったスパークリングジュース。ほどよい甘さ、酸味で美味しかったです！
✔︎サービス・雰囲気
→予約して来店。店内には、ソムリエ資格を持つシェフと男性店員のお二人。二人だけれど、手際はかなり良く、料理も手早く出てくる。一品一品が凄く丁寧に作られている感じがして、個人的にはもっと高い評価だと想う。