富士吉田にきたからにはと吉田うどんの老舗店へ（つるや食堂＠山梨 富士吉田）
２023年3月19日訪問
10時50分お店の前を通ったまだしまっていた。11時すぎお店に戻ってみた。暖簾がかかって営業中。開けてみたらもうお客が7人すごいあっという間に満席だあ。肉天うどん早速頼む。お店の人に注文する方式に代わっていた。肉天うどんやっぱり吉田うどん麺は腰があるし。だしも以前のお取り。肉に天ぷらなんともいい感じの油っこさがコクとなり。そしてすりだね入れたらホットフードですよ。まあ、味わいがましてうまかったよ。ということ今日も普通盛り。ごちそうさまでした。器もセルフであとは清算する。なんともシップルな導線となり、効率的だな。すばらしい。
2020年10月31日訪問
富士吉田市に昼頃に通ることにそうなれば吉田うどんを食べようと寄ってみた。河口湖に向かいなら、新倉河口湖トンネルの手前にあるお店である。最寄駅は富士急の月江寺駅だ。歩ける距離だが場所は確認していくべきだ。国道137号の1軒入ったところにあるお店であり。国道からわからないだろう。車で行くとしても地図で確認するべきだ。昔は大衆食堂、いまは吉田うどん専門店となっている。かれこれ70年以上もたつお店である。すでに改装しているのでその面影はないが、店長は3代目だそうだ。
このお店の説明はなぜかA4用紙に記載がある。
吉田うどんは麺に腰がある。塩分が多い吉田うどんだがこの店のうどんは少ない。塩は食塩ではなく海水塩をしよう。こだわりがあるようだ。だし汁も化学調味料をつかわないとのこと。要約すると健康志向を書いてあるぞ。
さあ、ここでは肉天うどんをオーダー。肉は馬肉で。このお店がはじめて馬肉をつかった吉田うどんをだした初めてお店のようだ。吉田うどん研究家によるとそうらしい。しかし、富士吉田には民家のうどん屋が多いこと。どうもかなり生活にみっちゃくしているようだ。
このお店もお昼しかやっていない。なんだかこのエリアのうどんは不思議と着飾らないシンプルなうどんなのである。また、立ち食い屋とは違う気軽さね。やっぱりうどんを日常で食べていて、ついでに振舞っていたものなのだろう。この簡易ビジネスは粘弾にも。なんと肉店うどん 500円なのだ。
吉田うどんならではの魚系のだし汁（イワシ、カツオだしなど）に、しょうゆと味噌の味がある。すこし酸味のあるような感じであるが、このお店は比較的癖はないほうだ。そして、塩のしょっぱさもあるが他と比べるまいるどだ。汁まで飲み干して完食した。
吉田うどん＠つるや食堂 富士吉田postedby(C)Supple
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Tsuruya Shokudou
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面、乡土料理 |
| 预约・查询 |
0555-22-4137 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
山梨県富士吉田市旭2-12-9 |
| 交通方式 |
距離月江寺 749 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
チャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
28 Seats （ カウンター4席 / 4人掛けテーブル4卓16席 / 4人掛け座卓2卓8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店頭3台と20m先に10台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 服装规定 |
なし |
| 网站 | |
| 备注 |
2015/08/14 新装開店 |
| 餐厅公关 |
吉田の麺はそのままの大衆うどん屋さんです。
吉田の伝統からは外れたお店ですが、大衆食堂的な入りやすさは魅力です。 おおいに吉田の麺をすすってください。 |
２023年3月19日訪問
10時50分お店の前を通ったまだしまっていた。11時すぎお店に戻ってみた。暖簾がかかって営業中。開けてみたらもうお客が7人すごいあっという間に満席だあ。肉天うどん早速頼む。あれ、以前と違うような。直接お店の人に注文する方式に代わっていた。肉天うどんやっぱり吉田うどん麺は腰がある。これだよこれ。だしも以前のとおり。肉に天ぷら、なんともいい感じの油っこさがコクとなり。そしてすりだね入れたらホットフードに変身。味わいがましてうまかったよ。ということで今日も普通盛り。ごちそうさまでした。器もセルフであとは清算する。
注文から清算まで、なんともシンプルな効率的な導線とだろう。すばらしい。