Teuchi Yamamoto Udon
(手打ち 山もとうどん)
やまもとうどん＠都留
山梨県都留市古川渡３９７−１
肉うどん¥５００−、肉つけうどん¥５００−
久しぶりに都留ナンバーワンのうどん店。11時前に到着したので駐車場は空いていて、店の裏手には雪化粧の富士山が顔を覗かせている。この店では、まず席を確保してから厨房窓口で注文と精算。席でうどんが出来上がるのを待って、テーブルの番号で呼ばれて受け取りに行くシステム。相変わらず太くて長いうどんは健在で、冷たいうどんは強烈なコシがあり、噛み応えをたっぷり楽しめる。温まったうどんはもっちりしたコシと粉の風味がしっかり愉しめる。ダシが効いたつゆは、個性の強いうどんに負けない旨味に溢れている。つゆの滲みた刻み揚げとシャキシャキのキャベツに軟らかい馬肉の甘辛煮。トッピング全てがうどんとつゆとの相性抜群で、「かけ」と「つけ」のどちらも甲乙付け難い。
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山もとうどん＠都留
山梨県都留市古川渡３９７−１
肉つけうどん¥４５０−、肉うどん¥４５０−
10年前の４月から五十の手習い宜しく「細く長くもいいけれど」をスタート。お陰さまで大病を患うことも無く歳を重ね今日無事に還暦を迎えた。途中、所々に空白の期間もあったがどうにかこうにか今日までブログは続いている。11年目のスタートは記念すべき最初の一軒となった「山もとうどん」。店構えもうどんのコシもダシの効いた味噌ブレンドのつゆも昔と全く変わっていない。冷たくシメたうどんは強烈な歯ごたえで暖かいつゆに暫く浸していても柔らかくならない。さすがにかけうどんは少しだけマイルドな食感だが充分に硬い。10年後も変らぬ絶品の一杯を味わいたいものだ。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Yamamoto Udon
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
|
0554-45-8733 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
山梨県都留市古川渡397-1 |
| 交通方式 |
中央自動車道都留インターチェンジより4分(2.2km) 距離禾生 472 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
39 Seats （ カウンター3席 / 4人掛けテーブル2卓8席 / 4人掛け座卓4卓16席 / 6人掛け座卓2卓12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 出入口に灰皿設置 |
| 停车场 |
可能的 店頭40台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 料理 |
健康/美容食品菜单,提供英文菜单 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 服装规定 |
なし |
| 备注 |
★注文手順★ |
山梨県都留市古川渡３９７−１
肉つけうどん¥５００−、肉うどん¥５００−【税込】
昨夜、少し飲みすぎたので、今日はやさしいつゆを体が欲しているようだ。「山もとうどん」に飛び込めば、ダシが効いて味噌が香るかけつゆに、強いコシと粉の風味を併せ持つ、極太のうどんが登場。トッピングはしっかり煮込んだ馬肉と、シャキシャキのキャベツ。小皿の揚げ玉とすりだねも投入して食らいつく。旨さが体中に滲み入り大満足。今日はいつもより辛味を強く感じるのは気のせいか。つけうどんの冷たいうどんも、噛み応えが抜群に強く感じられ、すっかり目が覚めたようだ。