炭心
（すみしん）食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
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「日本酒」を含む口コミ
1～14 件を表示 ／ 全 14 件
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...
今まで食べてきた焼鳥とは別次元のような感覚です！
つくね。
途中、私は日本酒に切り替えることにしました。
越乃寒梅の新種、灑（さい）を発見(°Д°)
こ、これは飲まずにはおれん...
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私は何回かカウンターにて食事しました。
決して安くはないけれど上質×上品な焼き鳥
ワイン、日本酒と合う鳥料理の数々
レアな焼き加減が素材の凝縮された旨味をより感じさせてくれます...
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...おかみさんがいろいろ説明してくださったので、良かったです。それから、鳥刺し。その他、幾つかおつまみを頼みました。飲み物はビールから日本酒へ。
【味の印象】
まず、串です。どれも一手間かかっていました。おいしかったです。なにかわかりませんでしたが...
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ハーブを多用したレアめの焼き鳥☆普通に飽きちゃった大人にピッタリ～(*^^*)
...セージの香りが強いので
腸詰めされてないソーセージみたい。白ワインに近い味の日本酒に合わせましょうか？、香りが豊かで楽しくなります。
☆レバー：タレ焼きでかかっているのは山椒...
焼き過ぎのパサパサしたものが苦手で、香りものが好きな私には好きなお店です。
芋焼酎や日本酒もたくさんあるので、ゆっくり愉しめます～。
「焼き鳥」って大衆的なイメージがあるけれど...
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ご夫婦で切り盛りされており，店主は寡黙で，奥様の笑顔が素敵で，接客も上質で文句ありません。
メニューを見ると，ワインもありますし，日本酒や焼酎にもこだわりを感じます。日本酒は香り系が過ぎるのは少ないですね～。ただ燗酒は黒龍２種類のみで，もう少し充実して欲しいところがあります...
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...
佇まいも隠れ家とまではいかないかもしれませんが良い雰囲気をしているように感じました。
刺身や一品ものもちゃんとしており、日本酒なども色々と拘られているようです。
個人的に焼きの具合が物によってチグハグに感じたのが残念でしたが好みの問題でしょう...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...お二人で 頑張ってらっしゃいます。
女将さんが とってもかわいい方で 一生懸命 鳥の部分やお酒（これが又日本酒・焼酎など種類が多い）の説明をしてくれます。
器も素敵で 旅行先などで買い求めるそうです。お二人で作り上げたお店だと良く分かりました...
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...やはり醤油が邪魔する。旨い砂肝だけに、もったいない。
やはり、ビールは合わない。日本酒だ!!
だけど、今夜は無理して付き合ってくれたワイン好きのグル友にあわせて...どうも使っている醤油が私には合わないみたい。
二人で赤ワインを一本空け、日本酒の「石鎚」を飲んだ。なかなか好みの酒だった。
前日に行った今治の「きく鳥」と違い、高級な感じ...
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...お酒も焼酎、日本酒、梅酒、ビール、ワインもありました☆
ここからは覚えてる範囲で書きます。
☆軟骨のたたき
小さめですがコリコリした軟骨の触感がたまらない♪しっかりアピールされてます
☆つくね
団子状のものが３つ刺さってます。甘辛いたれと黄身につけて食べます
余ったたれにはなんと一緒に添えられてる一口大のおむすびをつけて食べれるようになってます
☆赤ねぎ
いたってふつうでした
☆しそチーズ
柔らかめのささ身の中にしそチーズが入っていておいしかったです
☆親子丼
二人(♀)と半分こしました。やや半熟でおいしかったです
個人的には黒龍(日本酒)...
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うわ～、旅の途中でとても素敵なお店を見つけてしまいました！松山で焼き鳥を食べるなら間違い無くココ「炭心」さんです！！
...松山でも当然のように人気のようです。
また、「卵太郎（卵）で作るささみの塩ユッケ」も絶品でした！これで日本酒飲みたかったです
（車だったので・・・。ちなみに「使った金額」欄は今回の食事代にアルコールが加わった場合を想定しています...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
炭心（すみしん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店
焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理、串焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
089-986-6603 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大街道駅から251m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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