Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Mameya Bettei Shibikama Hanare
(豆家別邸しびかま花蓮)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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しびしゃぶ
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迎え入れ（しびしゃぶ会席〈松〉）
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瓶ビール（中瓶・キリンラガービール）
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【先附】とろとろどうふ
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【前菜】カブの酒盗和え
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【前菜】カブの酒盗和え
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【椀】豆腐のアラビアータ
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【椀】豆腐のアラビアータ
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【向付】天然南鮪のお造り
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【向付】天然南鮪のお造り
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【強肴】チーズ湯葉
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【強肴】チーズ湯葉
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六代目百合（湯割）
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しびしゃぶセット
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しびしゃぶ具材
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浅利・あげ・ねぎ
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金目鯛・中トロ
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①出汁に浅利を投入し加熱する
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②浅利が開いたら呑水にとって頂く
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③ねぎとあげを投入
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④少々待つ
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⑤ねぎとあげがしんなりしてきたら、いよいよ鮪の登場！
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⑥１～2秒、さっとくぐらせ、ねぎとあげと共にポン酢で頂きましょう
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⑦金目も続く
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⑧金目も頂きましょう
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【〆の品】きしめん
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きしめん調理中
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やっぱりこっちの方がイイ
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【水物】豆乳アイスクリーム
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会席料理のご案内
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ビール、ハイボール、ウィスキー、酎ハイ･サワー
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ワイン
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日本酒
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焼酎
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梅酒、果実酒、プレミアムジュース、ソフトドリンク
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しびしゃぶの作法
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お店
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Mameya Bettei Shibikama Hanare
|
|---|---|
| Categories | Shabu shabu (Japanese hotpot)、Tofu dishes、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5592-2376 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
愛知県名古屋市中村区名駅3-11-15 |
| Transportation |
5 minutes walk from Nagoya station 385 meters from Kokusai Center. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT4810162087938 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
お通し代500円 |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people Private room can accommodate up to 16 people.Maximum of 20 people if the second floor is reserved.Maximum of 30 people if the store is reserved (counter seats available). |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Smoking is completely prohibited during lunch time. Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),BYOB |
| Dress code |
none |
| The opening day |
2016.7.9 |
| Phone Number |
052-414-6220 |
歳を重ね、次第に心配事が増えてきた義理の親。そんな親をたまには外出させようと、嫁が段取りしたお店にやってきました。
嫁は鍋料理が好きなのですが、私はそうでもありません。そこで、店への道中で鍋の補填にと、食べログ情報より単品料理を見繕って来ました。
しかし、テーブルには単品メニューが置いてなく、お昼は注文できないそうです。確かにテーブルに置いてあるメニューにはコースの内容と飲物しかありません。
そうこうすると、事前に予約してあった「しびしゃぶ会席〈松〉」が粛々と進んでいきます。
先附の「とろとろどうふ」は、上に乗っけられたイクラの味が一人勝ちしていますが、そのイクラがなければ、クリームチーズのような食感の美味しい豆腐と想像できます。
前菜の「カブの酒盗和え」は、滅多にお目にかからないカブのウマさが光ります。
椀の「豆腐のアラビアータ」は、路線が変わってどうだろうとの予想通り、ソースにクセがあって豆腐とは合わない印象でした。また、「天然南鮪のお造り」の中トロは脂加減が弱く、赤身は鮪らしさの弱いものでした。
一方、強肴のチーズ湯葉は、パリパリの衣とクリームチーズが良く合って、ここまで比較的さっぱりしたものばかりだったので、良い味変になりました。
そして、メインのしびしゃぶ。浅利が開くまで待つという演出は良かったものの、金目も鮪も良いものが使われているのでしょうが、サッと潜らせただけでは生臭く、しっかりと潜らせると旨味がなくなってしまいます。
出汁がもうちょっと濃いと良かったかもしれません。
〆はきしめん。鍋の残り出汁に投入しますが、やはり出汁が薄いので物足りず、デザートの抹茶の豆乳アイスで終了です。
以上のコースで7千円。瓶ビール2本と百合の湯割り二杯で1万円越え。
ごちそうさまでした。