Official information
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Meieki Sushi Suburimu
(名駅 鮨 Sublime)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Online booking
Close
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Meieki Sushi Suburimu
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Japanese Cuisine、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5872-8524 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
愛知県名古屋市中村区名駅3-26-6 Third KHビル 4F-C |
| Transportation |
1 minute walk from Nagoya Station on the Tokaido Main Line (Tokai) 1 minute walk from Nagoya Station on the Nagoya Subway Higashiyama Line 299 meters from Kokusai Center. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
A 10% service charge will be added. |
Seats/facilities
| Number of seats |
26 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Couples seats,Counter,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2021.4.1 |
| Phone Number |
052-756-2302 |
この日は遠方からの知人が名古屋に来たので一緒に食事をとお誘いがあり名駅へ。
そのあと新幹線で帰るとのことで名駅目の前のこちらへ。
二人ともお鮨が大好きだから、久しぶりの高級なお鮨は嬉しいです。
お店は、ワクワクするほどエレベーターホールが美しいThird KHビルにあります。
スプリムさんは、東京の麻布十番のお店が３年連続のミシュラン店だそうですよ〜。
訪問して、私達はカウンターへ案内いただきました。８人座れるみたい。すでに４人の先客が。
そして、個室も並んでいます。
目の前には、板前さんがお二人。私達は大将の前です。大将から挨拶をいただき始まりです。
今夜は『お試し 鮨コース 12,000円』です。
ノンアルコールのビールと桃酒のソーダ割りで乾杯。では、スタートです。
小鉢 先付けは、あん肝豆腐。ひんやりトゥルンで飲み込んでしまった（笑）
前菜 酒菜4種盛り。これが、お喋りしていてあまり覚えていないんですよね。バイ貝と、山ごぼうの梅和えと…あと忘れました。ごめんなさい。梅和え、ちゃんと梅で美味しかった。
蒸物 茶碗蒸しウニソースがけ。キャビアもいます（笑）出汁の効いた柔らかな茶碗蒸しにウニの香りはたまらない美味しさです。
お造り マグロの霜降りとクエ。まず、盛り付けも綺麗。クエは見た目はあんな魚だけど美味しいですよね〜。
一の鮨 大将、本日のおすすめ握りは宮城県産トロ、三重県産天然ヒラメ（酢橘と昆布塩でいただきます）長崎県産剣先いか（レモンと竹炭塩で）愛媛県産縞鯵、本マグロ赤身。
どれも目の前でササーっと握ってくださるけど丁寧なんですよね。赤酢のシャリも美味しい。
小丼 いくらと生雲丹、キャビアの小丼。ご飯が全く見てません！！いくらがめちゃくちゃ美味しかった。ぷっちぷち！！
二の鮨 大将、本日のおすすめ握りは三重県産天然真鯛（レモン、柚子皮、柚子塩でいただきます）福井県産黒ムツ（ポン酢ジュレともみじおろし、細ネギ）長崎県産穴子、玉子焼き
巻物 本日の巻物は本鮪のトロタク。
なんて、贅沢な巻き物なんだろ。
汁物 あおさの赤だし
甘味 渋皮栗のアイスクリーム
お鮨、一つ一つに感想を入れるとどえらい長くなりそうなのでやめましょう（笑）
私は白身魚が好きなので、縞鯵が特に美味しいと思いました。あ、穴子もタレがあっさりして美味しかったし、剣先も大好き。巻物もめちゃくちゃ美味しかった。
赤身のマグロにも大将は細かい包丁を入れてそこに刷毛でさっと醤油。細かい配慮です。
あの太い指で繊細なんですよ（笑）
そして、お二人とも忙しくて個室には美しいお皿に美しくお鮨を並べて提供なのですが、それを丁寧に丁寧に作られている。お鮨の間隔もお皿みんな同じに開けていらして、感心。
さらに、すぐ満席になり個室も満席でしたから大忙しなのにカウンターのお客それぞれコースの進み方も違うし、内容も違うのに把握するって凄い。
和かに冗談言ったりしながら手際よくお鮨をどんどんと握っていく様は圧巻でした。
このお店なら、誰を連れて行っても文句が出ないこと請け合いです。
お値段も安心ですよね、コースだと。
本当に美味しかったし、素晴らしいお店でした。
ありがとうございました。ご馳走様でした。