通い続けたいレストラン : Wakana

人生最高レストランで母の日祝い♪
何を食べても美味しいから間違いない。

サーモンとバジル、モッツァレラチーズの組み合わせから始まる前菜。海ぶどうもみずみずしくて美味しい！

パスタは今回は鮑クリームパスタ。
クリーミーで本当美味しい。シェフのクリームパスタ、あらゆるもの食べてみたくなる！お皿に少しも残らないようバケットで救い上げます。

天使のえび焼き、真鯛ポワレも焼き加減好みすぎる。あおさリゾットも最高。もう感想が最高しか出てこないから食レポ下手すぎる（笑）

お肉は初めてのほほ肉。
ほろほろで美味しい！トリュフかかってて贅沢♪

母の日の感謝を込めたプレートも可愛い、可愛すぎる！！
レアチーズムースも美味しすぎたし焼き菓子盛りのマンゴーも甘くてめちゃくちゃ美味しかったし今回も大満足なランチになりました。

また夏頃予約します(*^◯^*)

食べログ始めてからは5回目だけれど実際は9回目の訪問。
雲丹パスタの定期接種のために行って来ました♪
いちばん好きなお店なので来店日数日前になるとあらゆる物事の原動力になる！来店日が生きる糧になってます！笑

雲丹パスタの前にまずはメダイとほたるいか。
昆布締めとキャビアとの相性抜群。スズキに似てるらしくて美味しいお刺身です。

そして雲丹パスタ。
倍の量食べたいくらいに好き。何度食べても初回のような反応してしまいます（笑）スプーンで救いきれなかったソースはバケットにつけていただきます。合う、合いすぎる。

甘鯛うろこ焼き。魚の焼き加減も好みすぎる。あと素揚げ。ここまでたっぷりの油で素揚がる野菜多分ない。最高です！
添えられてる牡蠣もぷりっぷりでめちゃくちゃ美味しいし隠れてるリゾットがいつもお気に入り。あおさのソースも最高でした♪

伊勢茶でリセットしてからメインはいつもの美熊野牛。
くどくなくて食べやすくて美味しいです！ピスタチオのソースも新鮮でした。塩とマスタードをつけたり味変できます。

デザートは苺のムース。
見た目可愛いのがまず推せる。そしてフォーク入れてみたらまさかのねっちょり！固くコーティングされていると思ったらびっくり、初めての感覚。しかも美味しい！！！これがみんなの推してる苺のムースか！
ミルクのアイスも美味しいし苺のムースのファンが多いの納得。私も遅ばせながらファンに名乗り出ます。

焼き菓子。
盛り付け花の色合いとか被らないように考えてくださるシェフ…ありがとうございます！！
とっても可愛くて大満足です。新作ピスタチオクッキーもとても美味しかったです！

わたしの人生最高レストラン、今回も最高でした、、、

This is my favorite store out of all the stores in this world. I always talk to my mother about this place. I always had sea urchin pasta, but this time I tried a different course and it was a hit! Oyster are so juicy and amazing. The size was large and the pasta had a strong flavor, which was great! The mackerel was grilled to the point of being crispy on the outside and delicious, and the risotto was very seasoned, which I really liked. Fried rape blossoms are a genius. I want to have the chef deep-fry all kinds of vegetables and have Soup Curry (lol) (lol) The meat is usually Kumano beef, but this time the course was pork from Komono town! The best! Everything is made delicious by the chef here, which is amazing. I would like to take alternate courses once every two months.

すべてが最高！とってもおいしくて私の中のミシュラン店！！今回も最高でした。

とうもろこし冷製スープ フォアグラのせ。
甘くて美味しい！フォアグラもくどくなくて美味しかったです。

雲丹パスタ。
定期摂取完了♪一口食べて、これこれ！ってなってます。笑
雲丹苦手な人も生クリーム強めなので是非食べてみてほしい。

真鯛ポワレ 天使の海老。
焼きの魚料理で美味しいって感動することあんまりないんだけどここのは感動！絶妙な焼き加減と風味です。天使の海老も美味しかったし、下に隠れているリゾットも美味しい！

お口直しは伊勢茶。
さっぱりしたところでいつもの美熊野牛ランプ♪
とろける美味しさ。いちじくで味変したり塩で食べたりどちらも合います。

デザートはガトーショコラみたいなチョコケーキ。
お皿の模様とマッチしてて見た目も美しい！フランボワーズシャーベットと交互に食べながらいただきました。

焼き菓子は行くたびに色合い変わって毎回惚れる…
コーヒーカップも可愛いしすべて私のドストライク！

ホールケーキも食べてみたいからまた予約しよっと。

5ヶ月ぶり６回目の訪問。
定期的に摂取したい生雲丹パスタ目当て♪

何度食べても本当に美味しいに尽きる！！！
バケットしっかりつけてソースをお皿に残らないよう綺麗に食べたくなるくらいに美味しい。

今回感動したのはイチボ。
イマ食べてきたイチボでいちばん美味しかった。
何このとろける柔らかさとジューシーさ！ってなりました。

また年内必ず行こう。

わたしの大好きなお店で5回目の訪問。
味、雰囲気、接客すべて最高なので星5をつけようかと思いましたが、強いて言うならコスパは良くないので4.5（ドリンク１杯だけ頼み14000円ほど。）たまにの背伸びランチとして利用しています。

カルパッチョはメジマグロ。キャビアとよく合います。

看板メニュー、雲丹のクリームパスタは目を見開いて唸る美味しさ！！
わたしはあまりあったかくした雲丹が好みではないですが、ここは臭みゼロ、でもしっかり雲丹の味がして最高。
生クリーム強めなのかな？定期的に食べたいです。

金目鯛ポワレは鰻同様ふわふわすぎてもわたし好みではなく。こちらのはパリッと感も感じられ絶妙。
下に隠れているリゾットも最高に好みの味付け！添え野菜の菜の花の素揚げの油加減もとても良く、毎度添えてほしいくらいに絶品。

メインのお肉の前のお口直しは和奏独特のお茶
とてもすっきりしてお肉を迎えられます。

そんなメインの美熊野牛、とても美味しい！！
柔らかく、くどくない。塩で食べたりセロリのクリームソースで食べたりトリュフをのせてみたり。わさびソースも合います。いい肉なのでやっぱり塩のみが好きかな。

デザート、フォンダンショコラ。王道の味。ここでとても満腹感が得られます。

焼き菓子は和奏名物。シェフのセンスがとても好き。毎回思わず可愛いと声が出てしまう！


次はいつ行こう？そんな気持ちにさせてくれるわたしの中では数少ないイタリアンレストランです。