Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
もうひとつの主役級メニュー
名古屋・伏見にあった人気の串揚げ屋さんの跡に、いきなり新規オープンしたラーメン屋さん。しかも、これがまたこの界隈で１番人気の「鶏そば啜る」の２号店だというのですからオドロキです。
伺ったのは開店３日目の夜７時頃。伺った時には満席で、店の前には数人の行列ができていました。
「鶏そば啜る」といえばエスプーマ系鶏白湯の「鶏そば」が看板メニュー。かつて本店でいただいた「鶏そば」は、濃厚な鶏の旨味とコクがエスプーマで優しく包まれた絶妙なバランスの鶏白湯ラーメンでした。
しかし、「啜る」にはもうひとつの主役級メニューがあることを忘れるワケにはいけません。
そう、それは「鶏中華」。鶏ガラをベースに蛤の出汁を加えたＷスープと特製醤油ダレのカエシを合わせた、とても洗練された清湯スープのラーメンです。麺は「鶏そば」と共通なのでしょうか。パツんとした食感の自家製ツルツル平打ストレート麺。強いコシが感じられます。本店でいただいた「鶏そば」の麺よりも少し固めの仕上がりで、旨味の強いスープとのバランスがさらに良くなっているように思いました(^^)
そうそう。実はラーメンを食べる前に「おつまみめんま」とキリンの「瓶ビール」をいただいたのですが、ラーメンのトッピングとして使われる穂先メンマが小鉢にいっぱい盛られた「おつまみめんま」もメチャウマ！ 危うくこれだけで満足してしまいそうな勢いでした(^^;
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
SUSURU（SUSURU）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Chinese、Izakaya (Tavern) |
|
050-5457-2889 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B1F |
| Transportation |
1 minute walk from Exit 4 of Fushimi Station on the Nagoya Municipal Subway Higashiyama Line. Nagoya Municipal Subway Tsurumai Line / Marunouchi Station (Exit 3) 8 minutes walk (620m) Nagoya Municipal Subway Tsurumai Line / Osu Kannon Station (Exit 4) 11 minutes walk (810m) Located along Kuwanamachi Dori. 148 meters from Fushimi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
27 Seats （ counter and table seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Use nearby coin parking |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter,With power supply,Free Wi-Fi available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2020.9.7 |
| Phone Number |
052-202-8858 |
名古屋・伏見のダイアパレス伏見Ｂ１Ｆにある「鶏そば 啜る 伏見はなれ」。鶏白湯ラーメンの人気店「鶏そば 啜る」の２号店です。
コロナ禍以降は呑み歩くこともすっかり減ってしまって、この界隈に来るのも久しぶり。必然的に「啜る」のラーメンも久しぶりになってしまいました。
いただいたのは「鶏そば全部のせ」950円。濃厚なコクと旨味がいっぱいの鶏白湯ラーメンに、レアチャーシュー、海苔、煮玉子、メンマなどが豪華にトッピングされた一杯です。
丼からはみ出したレアチャーシューや海苔などのトッピングが、ラーメンの味わい全体にさらなる厚みを与えているのは間違いありませんが、それだけではなく、チャーシューはチャーシューの、海苔は海苔のそれぞれの役割みたいなものがちゃんとあって、それが全体として一つの調和を形づくっているのがスゴイところ。何気なくいただけるラーメンなのに、このクオリティには驚かされます。