Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hitsumabushi Nagoya Binchou（Hitsumabushi Nagoya Binchou）
|
|---|---|
| Categories | Unagi (Freshwater eel) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-3164-0145 |
| Reservation Availability |
Reservations available
ご予約のNETでのキャンセルは、ご来店24時間前までとさせて頂いております。それ以降のご予約キャンセルにつきましては、お電話にて承ります。宜しくお願い致します。 |
| Address |
愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック 7F |
| Transportation |
1 minute walk from Exit 16 of Sakae Subway Station/Lasique 7F 283 meters from Sakae. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999￥3,000～￥3,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
Seats/facilities
| Number of seats |
50 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed QR code payment possible LINEpay, Mercaripay, jcoin |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Comfortable space,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted |
| Website | |
| Remarks |
■Guidelines for staff wearing masks In our store, we ask that restaurant decide whether or not to wear masks, with due consideration for health management. Please note that we cannot accommodate requests from customers for employees to wear masks, so we ask for your understanding in advance. ■We provide an AI-based telephone reservation service. ■You can use wachatpay and Alipay. |
ひつまぶし 名古屋 備長 ラシック店 ～夜景のすんばらしい鰻店
顧問先の社員さんと鰻の業態の勉強をすることになり『ひつまぶし 名古屋 備長 ラシック店』へ。
私は仕事柄名古屋ではどこの鰻店がおすすめか聞かれることがあります。
名古屋は商業施設や路面店至る所で行列していますね。
で、好みもありますし、どこかと言われて困るのですが。
好みとしては養鰻屋経営の『うなぎ家 しば福や』とか、『うな和 名駅』も良かったですね。
焼きが上手な店が好きなんで、『うな富士』系列と言いたいのですが、そうそう『うな富士』にいらっしゃった職人さんが福岡の『山道』にいて、あの時は鰻の脂もとてもよくておいしかったですね。いずれにせよ、大箱は焼きの良さが出ないし、家賃の高い商業施設は池をつくれないのでね。
さて本日の『ひつまぶし 名古屋 備長 ラシック店』、入口に焼き台があり演出力大です。
窓側からの眺望がよく、たぶんそう言う店ですね。
まずメニューを見ましょう。
お家賃も高いでしょうから、売価設定もやや高めです。
まずは、肝山葵から。
臭みのない肝です。山葵はあわせわさびです。
続いて「うざく」。
うざくは胡瓜を切る包丁技術をチェックできます。
白焼き あわせわさびにて
甘い白焼き。
最高級味醂を塗ったそうです。
白焼きは真妻で食べたいですね。
う巻き う巻きのう（芯）がフレークです。
上鰻丼 3,550円
愛知県の人はひつまぶしを注文しないのが不思議のようです。
あわせわさびで、商品像はわかるので、捻ってみました。
秘宝を忍ばせるというスタイルですね。ちなみに、これは私のおいしさ加点表では＋10のテクニックです。
鹿児島の天文館の人気店がそうでしたね。
ひつまぶし 名古屋 備長 ラシック店
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄３丁目 6番 1号 ７階 ラシック
電話 050-316-40145