Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sumibiyakiniku Kirin
|
|---|---|
| Categories | Yakiniku (BBQ Beef)、Horumon (BBQ Offel)、Steak |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5597-9476 |
| Reservation Availability |
Reservations available
※キャンセルにつきましては前日50％、当日100％のキャンセル料が発生いたします |
| Address |
愛知県名古屋市東区泉1-17-15 T.Yビル 2F |
| Transportation |
Approximately 5 minutes' walk east from Sakuradori Line or Meijo Line [Hisaya Odori] Approximately 7 minutes' walk west from Sakuradori Line [Takatake] 358 meters from Hisaya Odori. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed Nearby coin parking available |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Couples seats,Counter,Karaoke,With power supply |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2020.6.29 |
| Phone Number |
052-212-7780 |
泉にあるビストロゴリラの2階にできた予約制の焼肉店である。お店に入るには１階のビストロゴリラの扉を開け、すぐ右側の階段を昇って行くのだ。テーブル席が２席あるだけなのだが個室になっているので誰にも邪魔されず食事に集中したいときには重宝する造りとなっていた。通常の焼肉屋さんとは違う高級感のある雰囲気である。
さて今回はおまかせメニューでお願いした。単品もあるようだがやはり初めての店は店主のおススメを試すのが常道であろう。そういう客には一番思いのこもった美味しいものを食べさせてくれるからなのである。
名古屋のレストラン事情に詳しい方ならビストロゴリラと聞いてあることについて連想しているのではないだろうか。そう、この店は滋賀県の有名なサカエヤさんから絶妙に手当てされた肉を扱っているお店なのだ。サカエヤさんは昨年NHKのプロフェッショナルでも取り上げられるほど熟成された肉が評判が高いのである。巷では高級牛肉の代名詞であるA5を決して使わず老いた経産牛など一般的にはあまり注目されない肉を競り落として独自の熟成方法で寝かせ、A5の旨さとは全く違う熟成肉を作り出しているのである。その美味しさゆえ、全国のレストランから注文が殺到しているようだが、もちろん作ることができる量も限られるためサカエヤのご主人新保氏が認めたレストランにしか卸さないという徹底ぶりなのである。その高倍率の競争に勝ったお店なのだ。
このハードルはけっこう高いようで、名古屋のレストランではその肉を取り扱っているのは私の知る限りこちらのビストロゴリラと今回訪問した希林さんだけなのだ。
肉は熟成途中で手をかけて最良の状態にして出荷するらしい。今回頂いたのは近江牛のフィレ、タン、カルビ、レバーにハラミ、そして熊本赤牛のザブトン、鹿児島牛のランプ肉などなどであった。
牛肉以外には三重県の農業高校の生徒さんが授業のため採算度外視で育てた愛農ナチュラルポークのロースも頂いた。
牛の限らず豚もそうなのであるが、水分をある程度飛ばしているのでどの肉も味がしっかりとしていた。その違いは焼くとはっきりと出るようである。
こちらの焼肉は今までありそうでなかった、そんな新しい経験をさせてくれた。
そして〆のクッパを頂き終了した。
派手さはないが熟成の段階で最高の職人がきちんと手をかけて、そこに店主の技量が加わった肉はどう焼いても美味しい。食にこだわりのある人にこそ食べてもらいたい、そんな焼肉なのである。