Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday
2回目ですが、全く別の素晴らしい店に感じましたm(_ _)m
素晴らしいですね…これぞまさに究極の正統派フレンチです。特にウズラは神がかってました。流石の十八番ですね。
今回おまかせで、価格は前回の倍でしたが、料理とワインのマリアージュは前回とは比較にならないほど素晴らしいものでした。まさにこの感動のために遠く旅をして欲しいと思いました。現在の愛知県１ 、2を争うフレンチだと思います。次は二つ星ですね。
今思うと、前回は初めてのお客ということもあり、ワインの量やペアリングの感じを価格を優先していただいたのだと思います。新しい扉を開いていただきありがとうございます。
ぜひまだ訪れたい名古屋の名店です。ご馳走様でしたm(_ _)m
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これが本当に夢見たウズラです。もうすべてが新体験。詰まってるお肉のそれぞれの複雑さは驚愕でした。フィサンとのマリアージュを経験出来て幸せでした。
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金目鯛のホクホクした食感と香りに脱帽です。先程のワインの口当たりとマッチしています。
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これは…素晴らしい調理法ですね。火のはいりやすい鮭を完璧なミキュイにしてクリームソース…白アスパラガスとの相性は言うことなしです。
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このスペシャリテのウニやエビに完全にマリアージュしました
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アミューズはやはり生ハムで持ってかれました。溶ける～
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シェフのおまかせメニュー
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カトラリーはいつも美しい
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ドラピエはとてもいいですね。深みと静けさがあります
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このシャブリはかなり質が高い。樽感とミネラル感のバランスが本当に素晴らしい。
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エルミタージュブラン。あまり飲む機会がなかったのですが、とても香りが豊かで口当たりもよく、ローヌらしさを感じました。
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ウズラとのペアリング。絶対ブルゴーニュと思っていたところのフィサン。もう合わないわけがない、最高のマリアージュがきたいできました
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最後はチーズとボルドー。これはグラーブらしい土の感じのある素晴らしいワインです。
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白 青 ウォッシュでおすすめしてもらいました。
古典を大切にする素晴らしいレストラン。
伝統的なフレンチでしたね。さすがミシュラン一つ星です。
ソムリエさんのサービスも見事でしたね。サーブにパニエを使ってくださる店は稀です。
料理の味も素晴らしい、ペアリングをお願いしたワインもほぼ適切でCPも高いです。特に猪はボリューム満点、味も本当に美味しかったです。
ただ少し店内は高級フレンチにしては賑やかでしたね(￣▽￣;) 質が高いだけにもう少し落ち着いて食事したかったです。
またぜひ伺います。今度は十八番のウズラを食べてみたいですね。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Restaurant Kochu Ten（Restaurant Kochu Ten）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
052-508-8850 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
愛知県名古屋市東区葵1-19-30 マザックアートプラザ Ｂ２Ｆ |
| Transportation |
1 minute walk from ticket gate 1 of Shin-Sakae Subway Station to Mazak Art Plaza via the dedicated passageway, right next to the Mazak Building parking lot 68 meters from Shinsakae Machi. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT2180002082637 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
38 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 8 people Semi-private rooms available |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK Limited to Mazak Art Plaza parking lot, 30 minutes service for every 5000 yen (maximum 4 hours) |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
BYOB,Sommelier |
| Dress code |
Extremely casual clothing is not permitted. |
| Website | |
| Remarks |
April 2010 [Relocated from 1-6-28 Shineicho, Naka-ku, Nagoya] |
今回はこちらのソムリエさんが講師を勤めているワインスクールの会に急遽出席させていただきました。
どうも欠員がでると募集をインスタなどであげているらしく、たまたまそれが目に入って「行くしかない！！」と思い参加しました。
結果、ワインと料理のペアリングは本当に素晴らしかったです。そして参加されているスクールの皆様の人柄や知識に感動しました。
スクールには通ってませんが、ぜひまた参加したいと思います。ありがとうございましたm(_ _)m